醬燜嘎牙子魚怎么做好吃(醬燜嘎牙子魚怎么做好吃竅門)

嘎牙子魚的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，在東北幾乎沒有人不知道嘎牙子魚。魚肉進(jìn)到嘴里，那種細(xì)嫩鮮香的感覺讓人無法用語言描述，所以今天我要來教大家一道家常菜--醬燜嘎牙子魚。

食材清單：

嘎牙子4條、豆瓣醬、 醬油、干紅辣椒、蔥段、生姜片、大蒜、花椒粉

制作步驟：

STEP 1

嘎牙子魚去除內(nèi)臟清洗干凈瀝干水分（防止下鍋時(shí)候崩油），豆瓣醬用少許水稀釋，蔥姜蒜切片。

STEP 2

將鍋燒熱放入葵花籽油，然后放入蔥、姜、蒜爆鍋，之后馬上放入干紅辣椒上色。

STEP 3

往鍋中倒入稀釋好的豆瓣醬炒香，然后加入開水。

STEP 4

鍋中放入嘎牙子魚，讓魚身都沾滿醬汁，熱水沒過魚身。

STEP 5

將鍋大火燒開，小火燜20分鐘左右，鍋中可以打入兩個(gè)荷包蛋，增加菜肴的香美，最后大火將湯汁收濃，撒香蔥花出鍋。