哪個品牌有愛心形狀蛋糕、愛心蛋糕是啥意思
祝?豆果美食10周年快樂！ 做個大蛋糕有時吃不完，那做幾個芒果愛心?小蛋糕，一人來一份當下午茶非常不錯呢！
By 淺夏°淡雅
- 蛋糕胚：
- 雞蛋 4個
- 白砂糖（放蛋黃用） 15克
- 玉米油 40克
- 低筋面粉 70克
- 牛奶 70克
- 白砂糖（放蛋白用） 40克
- 芒果（中等大?。?2個
- 奶油打發：
- 淡奶油 150克
- 可可粉 3克
- 白砂糖 12克
- 裝飾：
- 德芙黑巧克力 25克
- 芒果丁 適量
- 藍莓 適量
1、分離蛋黃、蛋白，放蛋白的盆必須干凈無水無油
2、蛋白打至粗泡，40克白砂糖分三次加入，用打發戚風蛋糕的方法打發蛋白，打發蛋白的時候可以加幾滴檸檬汁
3、打發濕性偏硬狀態，稍微打發過點也沒關系，因為這款蛋糕不需要卷起來，打發好的蛋白放冰箱冷藏
4、蛋黃里放15克白砂糖攪拌均勻
5、倒入70克牛奶攪拌至白砂糖溶化
6、加入40克植物油攪拌均勻
7、篩入低筋面粉，用Z字形攪拌均勻
8、取三分之一的蛋白，加入蛋黃糊中用Z字形拌勻，再倒入蛋白中同樣用Z字形拌勻
9、攪拌好的面糊從15厘米高度倒入烤盤，（提前鋪好油紙或者油布的28×28烤盤），用刮刀抹平 將烤盤用力振三下，振出大氣泡，也使面糊表面更加平整
10、放入提前預熱好的180度烤箱中層上下火烤18分鐘左右，烤13分鐘后把烤盤換個方向，上色會均勻些
11、等蛋糕冷卻后，把油紙撕掉，用模具壓出愛心形狀 從蛋糕反面壓，正面壓容易裂（左邊一排是正面壓的，邊上會有些裂，右邊兩排是蛋糕反面壓的，愛心邊上一點都不裂）
12、德芙黑巧克力一塊，掰碎裝入裱花袋，把裱花袋放在熱水里使巧克力融化
13、在油紙上擠出自己喜歡的圖案（喜歡什么圖案都可以），等放冰箱冷藏凝固
14、芒果切成小丁
15、150克淡奶油?3克可可粉?12克白砂糖打發成可可奶油，裝入裱花嘴和裱花袋
16、先放一塊愛心蛋糕胚
17、1、再一圈隔開位置放上芒果丁 2、芒果丁空出來的位置擠上可可奶油 3、中間空余地方寄上可可奶油 4、蓋上一片愛心蛋糕胚 5、同樣放上芒果丁和可可奶油（芒果丁和奶油的位置和圖3位置交換了下） 6、蓋上一片愛心蛋糕胚，擠上奶油圖案
18、把冷藏好的巧克力用刀切斷到自己喜歡的長度，輕輕的撕掉油紙，放到蛋糕上裝飾，再放點芒果丁和藍莓 ?巧克力裝飾拿的時候小心點，容易融化和斷裂
19、芒果愛心??蛋糕做好啦，一共可以做三個
20、切愛心蛋糕多出來的蛋糕胚，把小點的切掉，中間涂上沙拉醬，兩片夾起來，四周也涂上沙拉醬，沾上肉松，做成肉松小貝
21、再來一張
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