刮油最狠的四種減肥蔬菜—刮油最狠的四種減肥蔬菜怎么做飯

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每年的五月底、六月初，這種蔬菜開始大量上市，因其營養價值高且豐富，被人們譽為“長壽菜”，名頭雖大、價格卻很便宜，兩塊錢就能買一斤，其實它就是我們常吃的莧菜。

莧菜的葉莖可作為蔬菜食用，常吃能夠補氣、清熱、明目，而且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進造血等功能，同時能都瘦身排毒、防止便秘，正在減肥的朋友千萬不要錯過這道菜，減脂刮油的同時，絲毫不耽誤營養的全面補充。

【涼拌莧菜】

1.準備幾個小米椒，洗干凈以后切成辣椒圈。

2.新鮮的莧菜一把，切去根部放入盆中，加入一勺食鹽用清水泡上，用淡鹽水浸泡能有效去除莧菜上的農藥殘留。

3.準備幾粒大蒜，放入蒜臼里面，加少許清水，搗成蒜泥備用。

4.下面，我們把莧菜焯一下水，鍋內燒水、放入一勺植物油，植物油能防止莧菜中的營養流失、保留翠綠的色澤。

5.水開后放入莧菜，快速焯燙10秒鐘倒出來，并用涼水快速沖洗降溫。

6.然后把莧菜控干水分、切成小段。

7.切好以后放入盆中，加入食鹽2克、雞粉2克、白醋4克、適量的香油，雞粉可以換成味精，不喜歡的可以不放。再放入小米椒圈和蒜泥，用筷子攪拌均勻以后即可裝盤食用。

阿飛有話說：

1.莧菜一定要在水中浸泡一下，加入食鹽，去除農藥殘留物。

2.雞粉可以用溫水先化開，也可以用味精代替。

3.莧菜焯水10秒即可撈出控水，不要焯水太久。

好了，這味道鮮美的涼拌莧菜就做好了，清淡可口、常吃通便還刮脂。

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