正宗肉絲拉皮的做法大全_肉絲拉皮的肉絲怎么做

〔主料）

豬瘦肉200克，拉皮200克。

［鋪料〕

黃瓜100克，蔥姜各10克，蒜25克

〔調(diào)料］

花生油50克，甜面醬25克，醬油50克，醋40克，香油10克。

〔制作］

制作完成后

1.首先將黃瓜，蔥姜切成細(xì)絲，蒜碾壓成泥，備用。

2.將肉片成大薄片，再切成肉絲。炒鍋內(nèi)放入花生油，燒至五成熱時，放入肉絲、再放蔥姜絲煸炒，肉絲炒至稍一發(fā)白時，放入甜面醬，炒出醬香味時，烹入醬油，顛翻均勻后裝入碗內(nèi)備用。

3．將超市購買的拉皮打開包裝取出，將拉皮截為適合的長度，擺放在大盤內(nèi)。把黃瓜洗凈，切成絲放在拉皮的下面。然后將炒好的肉絲倒在拉皮盤內(nèi)（連汁一起倒入），放入醋和香油，撒上蒜泥，上桌時拌勻即可食用。

特點(diǎn)：主、輔料超市都有購買，菜品制作簡單易上手。

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