家庭版玉米餅做法;新鮮玉米打成漿怎么做餅

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜及面點(diǎn)供大家參考。

今天分享一個玉米餅最簡單的做法，手不粘面，一會就能做好，做早餐餅是最適合不過，吃起來還健康。

玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面粉高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。

多吃玉米餅不會增肥，更有利于減肥。

喜歡這個玉米面小餅子的朋友可以收藏起來動手試一試。

若是全玉米粉又不會抱團(tuán)，所以今天就詳細(xì)告訴大家玉米面 ，小麥粉以及白糖的用量和比例。

精制面粉150克， 倒入玉米面80克，白糖80克， 酵母4克 。

另準(zhǔn)備一個小盆打3個雞蛋，用筷子把雞蛋快速打散。

用筷子邊攪拌邊倒入雞蛋液，只用雞蛋液攪拌會有點(diǎn)稠。

所以我們再加入一點(diǎn)清水，最好用不超過40度的溫水，溫水要分次添加， 攪拌到面粉成粘稠狀能扯起絲就可以了。

蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵，現(xiàn)在天氣稍涼了，發(fā)酵1個小時就差不多了。

1個小時以后我們?nèi)∵^盆中的面糊看一下。表層有突起的小泡或是有很多小孔就是已經(jīng)餳發(fā)好了。

再把面糊攪拌一下。

現(xiàn)在我們打開電餅鐺通電加熱，鍋熱以后，刷上一層植物油， 用勺子挖起發(fā)酵好的面糊， 慢慢倒進(jìn)鍋內(nèi)。

盡量把小餅子做到大小一樣。

電餅鐺不用蓋鍋蓋， 可以隨時觀察小餅子的情況，等到玉米餅成型，也就40秒左右。

用木鏟把玉米餅一個一個都翻過來， 煎另一面。煎的時候要有耐心。

玉米面小餅兩邊都煎至金黃，再翻一次，兩面都煎熟以后，我們?nèi)〕鲆粋€小餅子。

撕開里面看一下， 有好多蜂窩眼，用手揉一揉， 搓一搓還能感覺到特別柔軟，小小的玉米餅就可以食用了。把玉米餅取出放在盤中就能上桌了。

這道玉米餅是不是非常的簡單好做，提前把面糊發(fā)酵一會，手都不用粘面一會就做出一鍋金黃金黃的玉米餅。

好了，到這里玉米餅就做好了，第一美食阿飛，謝謝大家觀看。