粽子來歷簡短故事(粽子的由來民間故事)

每年的農(nóng)歷五月初五是中國的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)，其又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、重午節(jié)、龍節(jié)、正陽節(jié)、天中節(jié)等。在這一天，按照中國的傳統(tǒng)習(xí)俗，人們要吃粽子喝雄黃酒來歡度端午，祈求安康。

而關(guān)于端午節(jié)和粽子的來歷，相信很多人的印象中首先想到的就是屈原（公元前340年~公元前278年，戰(zhàn)國時期楚國詩人、政治家）。

屈原早年受楚懷王信任，任左徒、三閭大夫，兼管內(nèi)政外交大事，他提倡“美政”，主張對內(nèi)舉賢任能，修明法度，對外力主聯(lián)齊抗秦，因遭貴族排擠毀謗，被先后流放至漢北和沅湘流域。公元前278年，秦將白起攻破楚都郢（今湖北江陵），屈原悲憤交加于農(nóng)歷五月五日，懷石自沉于汨羅江，以身殉國。

傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身，大家爭先恐后，這后來成了賽龍舟的來歷。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團、雞蛋等食物丟進(jìn)江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體。人們見后紛紛仿效，一位老醫(yī)師還拿來一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來人們?yōu)榱伺嘛垐F被魚蝦快速吃完，又想出了用楝樹葉、葦葉包裹飯團，外纏彩絲的做法。

就這樣，以后每年的五月初五就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗，為的是紀(jì)念愛國詩人屈原。

上文的這個故事相信很多人在上學(xué)的時候都學(xué)過，在大家印象中端午節(jié)早就與屈原掛上了鉤，但其實關(guān)于端午節(jié)的來歷，民間還有許多說法，比如就有種說法說是端午節(jié)是為了紀(jì)念伍子胥，也有說是為了紀(jì)念曹娥及介子推等說法。

而且說起來中國人吃粽子的歷史也遠(yuǎn)早于屈原時代，據(jù)專家考證，粽子在屈原出生之前就已經(jīng)普遍存在了，一直是中國民間的普通食品，當(dāng)時的人們吃粽子也并不固定在端午節(jié)這一天。

中國人吃粽子最早紀(jì)念的名人也不是屈原，據(jù)稱早在屈原出生之前，中國先民們就已經(jīng)開始在為了紀(jì)念春秋時代名士介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”(清明前一天)那一天吃粽子了（至今許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗）。

至于后世所說的端午食粽是祭屈原，不過是后人附會而形成的，僅反映民眾的心愿而已。

最初“粽”屬于“籺”的一種，而籺則是人們在逢年過節(jié)時用來祭祖的貢品。籺有很多品種，不同的節(jié)日會做不同的籺，“粽籺”不過是其中的一種。

早在先秦時期誕生的《禮記》中，便提到了一種名叫“苞苴”的物品。所謂“苞苴”，便是用植物將食品包裹起來，并將其作為禮物饋贈給朋友，可以看做是最早的“粽類食品”。

春秋時期，中國大地上出現(xiàn)了粽子的直接前身，當(dāng)時的人們用菰葉（茭白葉）把黍米（糜子米）包裹成牛角狀，然后蒸熟或煮熟后祭祀祖先和神靈，因其外形像牛角，因此稱為“角黍”。

除了用菰葉（茭白葉）包裹黍米外，人們還會將米放入竹筒內(nèi)密封烤熟，稱其為“筒粽”。

竹筒里面的粽子

漢代時，人們以草木灰水（水中含“堿”）浸泡黍米，然后用菰葉包黍米成四角形，煮熟后食用，這已經(jīng)與后世的粽子外形差別不大了（它的嫡系后代，就是如今的堿水粽子）。在漢代許慎的《說文解字》中，也已經(jīng)將“糉”（粽）解釋為“蘆葉裹米也”。

而到了晉代，粽子更是變成了端午節(jié)的節(jié)慶食物，西晉新平太守周處所寫的《風(fēng)士記》中就有記載：“仲夏端五，方伯協(xié)極。享用角黍（粽子），龜鱗順德。”

此時的粽子已經(jīng)發(fā)展十分成熟了，出現(xiàn)了一些裹餡粽子，其做粽子的原料除糯米外，還會添入中藥益智仁，人們將這種餡的粽子稱“益智粽”。此外，人們還會在糯米中摻入珍禽肉、肉（比如豬肉粽）、板栗等，粽子的品種大增，而因其味道好，模樣好看，粽子還成了當(dāng)時朋友間相贈的禮品。

唐代時，人們形容粽子的用米“白瑩如玉”，粽子的形狀也出現(xiàn)了錐形、菱形等不同的形狀，派遣唐使來唐的日本人在自己的文獻(xiàn)中也記錄了粽子，稱其為“大唐粽子”。

宋朝時，粽子大家族變得更加興旺，已經(jīng)出現(xiàn)了“蜜餞粽”，即果品入粽。在詩人蘇東坡的詩中就有“時于粽里見楊梅”的句子。宋朝人還用粽子堆成樓臺亭閣、木車、牛馬，玩出了花樣。

到元、明時期，用來包裹粽子的包裹料出現(xiàn)了變化，不但有菰葉包裹的粽子，也有用箬葉、蘆葦葉包裹的葉子，突破了菰葉的季節(jié)局限，粽子餡的品種也十分豐富多彩，出現(xiàn)了豆沙、松子仁、棗子、胡桃等。

清代時，因為粽子早已發(fā)展成熟的緣故，并沒有太多變化，不過也出現(xiàn)了用火腿做餡的“火腿粽子”。此時的粽子已經(jīng)成了吉祥食品，相傳當(dāng)時凡參加科舉考試的秀才，在赴考場前，好討口彩的中國人就會在家中特意給他們包“筆粽”，樣子細(xì)長很像毛筆，諧音“必中”。

端午節(jié)蘊含著深邃豐厚的文化內(nèi)涵，因此端午節(jié)與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國四大傳統(tǒng)節(jié)日，也是中國首個入選世界非遺的節(jié)日，而端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗千百年來也一直延續(xù)至今，盛行不衰。

如今的許多中國家庭仍然會在端午節(jié)這一天浸糯米、洗粽葉，然后制作出種類繁多的各類粽子，花色品種千品百種應(yīng)有盡有，南北方也不盡相同，根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定，只在餡料上就有許多差異。

比如北方多為棗粽（糯米粽子里放紅棗或蜜棗，甜口），南方的粽子種類則更為多種多樣，有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，許多粽子的味道還是咸口的，當(dāng)年初次嘗試就讓我這個吃慣甜粽子的北方人大為詫異，粽子餡不但有肉的，竟然還有咸的？？？

品種多樣的粽子

這是異端！咸粽子是異端！妥妥的異端！不過細(xì)品起來味道還是挺不錯的。

隨著見識的增多，才發(fā)現(xiàn)粽子的種類原來那么多，有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽，甚至還有香辣小龍蝦粽、紅燒排骨粽等等異端，只能說中國老百姓早就在吃的方面上玩出花來了，不服不行。

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