假雞蛋蒸蛋羹是啥樣子,假雞蛋蒸熟后什么樣

一次朋友聚會，喝的微醺的劉先生對朋友說，我感覺吃啥都沒味，現在的雞蛋味道都不對，平時特別喜歡吃白水煮蛋，可是現在外面買的白水煮蛋很難吃。看他臉色不好，以為他喝多了很多人就笑著說這你就不知道了吧，現在市面上出現了很多假雞蛋，有人為了賺錢那可是不擇手段。

聽到朋友這樣說，劉先生也感到很不安，甚至表示這樣的雞蛋吃多了會對身體有害嗎？同桌的朋友掏出手機讓他看了一個假雞蛋的視頻。

而且這個短視頻引起了不少人的關注，表示現在的人造雞蛋一枚成本不超一毛錢，這樣的雞蛋還能吃嗎？

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人造雞蛋泛濫，成本只要1毛錢？該如何分辨？2種雞蛋勸你少吃

網絡上人造雞蛋的視頻造成了很多人恐慌，更有人擔心自己買的雞蛋就是假雞蛋，尤其是在知道這些雞蛋當中含有化學制品之后，更是擔憂。

對此，上海市農業科學院研究員姚俊峰表示；這個視頻里邊有漏洞，視頻展現出來的人造雞蛋可能是展現，用的雞蛋這一類產品，就像在賓館里的樣品一樣，看起來很真實，但是不能吃，再加上隔著視頻我們無法直接接觸就很容易“混淆視線”。

從技術的角度來說，制造一個食用的人造雞蛋，成本比飼養雞產生的雞蛋成本更高，然而目前的技術還無法做到1:1還原天然的蛋殼，視頻當中的細節，在鏡頭前面一閃而過，根本就無法查看假雞蛋的細節，這些視頻也是移花接木，惡意造假。

關鍵是視頻當中有一部分場景引用了某高校學生制造人造雞蛋的場景，并聲稱一毛錢一個雞蛋，這樣的視頻實際上是某高校在進行展演活動，只是模擬出較為逼真的雞蛋和蛋清，并不存在生產人造雞蛋以及研發出人造雞蛋技術。

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人造雞蛋和真雞蛋有什么區別？

首先可以將兩個雞蛋放在強光下進行對照，雞蛋在經過受精之后會孵化出小雞，所以在雞蛋的蛋殼表面通常會分布著大量的氣孔，這些氣孔通過強光就能夠觀察到。

如果發現雞蛋蛋殼沒有氣孔，則說明是人造雞蛋，現在這樣的技術造假不太真實，如果強光下面還沒有觀察到的話，也可以將雞蛋打開看一下。

真正的雞蛋打開蛋殼之后，蛋殼表面會附著一層薄膜，這層薄膜說明是真正的雞蛋，如果沒有這層薄膜就是人造雞蛋，你也可以品嘗雞蛋的味道，因為人造雞蛋并沒有什么腥味，蒸雞蛋會透露著腥味，現在制造人造雞蛋成本太大，商家也根本沒必要造假！

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2種雞蛋勸你少吃

橡皮蛋

不知道你有沒有碰到過橡皮蛋？傳說這樣的雞蛋煮熟之后蛋黃非常有彈性，甚至像乒乓球一樣。

研究發現這樣的雞蛋雖然不是假雞蛋，但可能是不良，企業為了降低飼養成本，在飼料當中加入了棉籽粕，從而對身體健康造成隱患。

可生食雞蛋

很多人喜歡可生食雞蛋，不僅大人吃，還有的小孩子也吃這種雞蛋的賣點更是主打無菌營養價格比較高，這樣的雞蛋就真的安全嗎？

雖然可生食雞蛋不是假雞蛋，但因為多數可生食雞蛋都沒有標注，沙門氏菌目前國家也沒有針對性的相關標準，如果直接生吃，很可能會影響機體吸收其他營養物質，甚至因為微生物而造成消化道疾病。

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知識延伸——蛋黃像乒乓球能彈起來？

對于人造雞蛋這個話題也有人發現，部分雞蛋煮熟之后蛋黃特別有彈性，扔在桌子上能夠彈起來，就像是橡皮蛋，懷疑自己買到了假雞蛋，其實這存在一定的誤解。

存在這種情況的原因有兩種，一方面是保存不得當，另一方面是雞蛋質量不佳，在保存方面雞蛋不能冷凍，冷凍之后的蛋黃和蛋白結構發生改變，煮熟之后蛋黃的彈性就會增加。