想開個甜品店怎么入手;10大暴利低成本小吃

大家好，今天太陽高照，早起的蟲兒被鳥吃，早起的鳥兒捉蟲吃。我是麒麟財寶，是個喜歡分享雜七雜八的博主，每天的生活，都需要一點點儀式感。一份美味的甜品，幸福就是這么簡單。生活太苦，需要糖分來補給。不得不說，生活有了甜品，感覺所有不好的心情都在一瞬間消失了。今天呢，帶領大家討論一下怎么開一家賺錢的甜品店。

那么，自己想擁有一家甜品店，既能賺錢，又能滿足自己的味蕾。需要做什么呢？有些人說，先去吃呀，沒吃過怎么懂哪種好賣呢。當然，吃是肯定要吃的，但是如果是叫你為了開店天天去吃，看到的品種都吃。那么，沒多久，你看到甜品都會怕，并且，不管你之前如何，之后肯定已經變成個大胖子了。為了任務而且吃甜品，是吃不出幸福感的。

好了，不多說，先說說甜品的總類吧。先說傳統的甜品，一般是芝麻糊，花生糊，涼粉，槐花粉，豆腐花，玉米糖水，芝麻湯圓等等。原材料都是五谷雜糧，基本都是加工打磨再慢火熬制出來的。不僅食材新鮮，口感細膩絲滑，還可以制作冷的或者熱的，適合不同的天氣和不同人群，加上價格并不算貴，老少皆宜，每天的銷量都會很大，所以利潤可觀。

還有一種就是網紅店，裝修十分的漂亮，可以吸引很多年輕時尚的人群消費，除了裝修，每份甜品也會擺出很漂亮的造型，食材一般采用原材料店里的成品，這種食材會添加有香精和防腐劑，保存時間比較長。成本會比較貴，所以適合年輕的購買力比較強的顧客。

那么傳統的甜品店怎么開呢？一般這類的甜品單價不高，價格大概在3-6元左右，所以選址的時候不適合找門面租金貴的店鋪，可以選擇在人流量大的菜市口，并且不需要很大的門面。因為菜市地段，并不需要裝修得很豪華，只需要實用就行，但是店面必須要保持衛生干凈整潔。節約的資金可以更好的用在食材上面。一些喜歡拍照的顧客在店里吃甜品的時候，也會把注意力放在每份甜品上。

網紅店呢，一般會選擇在市中心的繁華地段，租金比較高，店鋪比較大，會在裝修上花比較多的功夫。很多年輕人逛街的時候喜歡去。網紅店的甜品單價會比較高，一般8-30多元左右，單份利潤肯定是吊打傳統甜品的，但是除了節假日和周末，平時的生意肯定沒有那么好。但是每天的店租和人工價格也不菲，所以單品的價格就會更高，要考量消費者的購買能力。

那么，你適合開哪種甜品店呢？首先要看你的準備資金，先去了解一下兩種類型的店鋪租金。如果資金不算太多，那可以選擇做傳統的甜品。如果有足夠的資金，可以考慮開一家網紅店，畢竟環境和利潤都比較有優勢。

其次，要學會做相應的產品。傳統的甜品看起來簡單，但是打磨和熬煮都是需要一定技術的，找到當地最暢銷的甜品店師傅，看看能不能學習一段時間，比例，火候需要認真學習，還有選材，選對了食材，煮出來的甜品會更加可口。但是，做傳統店鋪為了掌握技術，一般需要老板自己煮產品，然后自己或者請人賣都可以，想做甩手掌柜有點難。如果你要上班，投資的甜品店只是作為副業，那么就要考慮這一點，畢竟開店，還是需要管理的，這種低成本的店更加需要老板的管理。

如果是網紅店，可以先去專門供應原料的店鋪詢問有沒有技術支持，很多原料商是可以提供技術支持的，畢竟賣得多，進貨就多，原料商也是靠賣原料賺錢的嘛。因為供貨商有一定的比例和配置，所以不需要太復雜的技術，一般可以直接請人，老板不需要自己動手制作。就是一段時間過去數數錢，算算賬就好。

再說一點就是裝修。傳統老店的裝修要求不高，衛生干凈整潔就行，這類型的店對于裝修要求不高，有地方坐就行，很多也是打包著吃，在店里的時間并不長，前面說到有些顧客喜歡拍照的，會把更多的鏡頭放在甜品上。并且裝修不過時，畢竟去消費的群體不會那么注重裝修，只看你煮出的甜品新不新鮮，味道好不好吃。

網紅店就不一樣了，需要特別的設計特別的裝修，有些顧客不一定喜歡吃甜品，但會為了裝修跑去消費。設計費，裝修費，購買的裝飾都需要不少的錢，加上靠裝修吸引人來消費，久了也會有審美疲勞，很多顧客就會被別的網紅店吸引。如果你再重新裝修，可能剛賺到的錢又用在裝修上了。但是有付出就有收貨，好的裝修會吸引很多年輕消費者，經過她們自發性的發朋友圈，也很容易做到宣傳。成為周末聚餐聊天的好地方。

選好自己想做的類型之后，可以開始找店鋪啦。首先選好自己看好的地段，最好花一定的時間去做市場調查，確保每天的人流量足夠。然后找到房東談租金，問清楚水電價格以及額外的費用，例如物業費之類的，然后做好成本計劃。店名想好，最好是特別又容易記得，這樣顧客容易記住你的店鋪，也比較方便做宣傳。

然后就是裝修。不僅要設計得美觀特別，最重要的還是布局要合理。你要知道，你生意忙的時候最重要的是怎么快速的做出單子，合理的布局可以加快你做事的速度，設計好你的吧臺，剩下的地盤就可以擺放桌椅了。至于風格，選個溫暖的主色調，有可愛的，有知性的，有炫酷的。各種不一樣的的感覺，可以根據自己喜歡的來做。畢竟如果連自己都不喜歡，顧客又怎么會喜歡呢。如果是網紅店，開銷肯定不會少，比較重要的是一個甜品店燈光一定要夠亮，并且光源要暖色調，可以在非節假日吸引一些自由工作者來吃甜點，在非旺季的時候，也會有一些顧客喜歡找一些環境好的店鋪打發時間消磨時光。還有那些細節也少不了。比如餐具，不僅要精致可愛，還需要質感比較好的。畢竟網紅店的產品價格比較貴，能吸引到的很多顧客也是對細節比較在意的人。而且都花了那么多錢搞裝修，也不在乎在餐具上用質量比較好的了。一定要讓消費者感覺你的店高大上，才會經常去消費。

再說到人員，一家店最少不能低于兩個人。如果是傳統老店，一般也是需要2-3個人的。煮好需要賣的東西以后，有消費者過來點單時，裝杯封口就行。如果是網紅店。要看你鋪面大小，閑時最少要安排兩個人，忙時要2-5個人。一般網紅店都是請人做的，老板很少親自做。所以要考慮到店員每個禮拜要輪流休息。儲備人員要安排上，一旦人員不夠，忙不過來，會給顧客產生不好的印象。當然，這里有個小技巧，如果店里顧客人較少，做產品時可以動作慢一點，給路過的路人感覺這家店一直很忙的感覺。

做餐飲的，衛生第一，保證質量，千萬不能偷工減料。收了人家的錢，就要給夠料，并且是好的料。

還有一點需要注意的就是，做好預算后留一筆流動資金，以備急需的時候還能有資金支撐。

好了，說了這么多。大概也就是說了開店的基本流程，還有很多細節之后的視頻我們再慢慢分享。很多人都有一個創業夢，但是創業卻是一條很艱辛的路。世界上并沒有真正的甩手掌柜，做老板的想賺錢，是要花很多精力和時間的。畢竟辛苦攢了一筆錢，投資下去不是賺就是賠，沒有人能保證自己開的店一定就會贏。心態一定要擺正好。每天都有很多店開業，也有很多店關門。努力了就有機會成功，失敗了也是一種人生的寶貴經驗。創業不如上班自由，不如上班輕松，節假日別人休息，你卻是最忙的時候，別人下班來消費了，你卻還要做到打烊。畢竟租金和員工的工資每天都要開銷，你就不可能看心情想開就開，想休息就休息，特別是有些粉絲好不容易抽空想來吃你的東西，發現關門了，那該多失望呀。所以，一定要想清楚自己做好創業的準備了嗎？老話說：吃得苦中苦，方為人上人。多方面的思考，盡量將風險降低，同時不管生意好壞，以平常心對待，只要堅持出產高品質的東西，我相信你一定可以成功賺到錢。

很高興和大家聊了這么多，我是喜歡討論雜七雜八的麒麟財寶，大家有什么好的話題可以提出來，下期我們一起討論。生活很忙，偷愉很短，希望我分享的東西能讓你感覺有收獲并且是輕松的。下期見！