豬蹄黃豆紅燒做法;豬蹄黃豆紅燒做法大全

燉出來的豬蹄一口嚼勁一口絕味～

By 擼zi嘉

• 豬蹄 1只
• 黃豆 0.5克
• 大蔥 半根
• 蒜 5瓣
• 姜 5片左右
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蔥段 1個
• 糖 適量
• 八角 2個
• 香葉 2片
• 少許
• 草果 1個
• 黃酒 1瓶

1、香噴噴的燉豬蹄！

2、豬蹄一定要洗凈去毛

3、冷水下鍋，放入姜片、蔥段、大蔥、料酒焯水去味。記得燒開掠掉浮渣。撈出冷水沖洗干凈

4、熱鍋燒油加入糖炒出糖色

5、加入豬蹄裹上糖色

6、放入大蒜、八角、香葉、桂皮、干辣椒。后面是我自己加的香料可放可不放：、草果

7、再來點生抽、老抽上色調味

8、換鍋，可用燉鍋/高壓鍋，加入一瓶黃酒末過豬蹄

9、黃豆提前泡發好，最好提前一晚上

10、開燉！中火慢燉一小時左右

11、出鍋！

12、美味豬蹄，這是大菜一盤！快來做著嘗嘗吧

黃豆提前一晚或提前三小時泡好，不然燉不熟喔。豬蹄一定要燉肉質才會軟下來帶點嚼勁，不然咬都咬不動吶…！

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。