鳳尾蝦和青蝦的區(qū)別_鳳尾蝦和青蝦哪個(gè)好

有沒(méi)有人跟小編一樣，從小就對(duì)蝦類毫無(wú)抵抗力，什么小龍蝦、皮皮蝦、基圍蝦，通通都愛(ài)吃！又到一年吃蝦季，清蒸、油燜、燒烤、辣鹵、蒜蓉……各種口味，讓人目不暇接。今天，就跟著小編一起來(lái)看看，北京哪些餐廳的蝦做的最好吃吧。

酷蝦

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酷蝦的店內(nèi)環(huán)境很好，白色的磚牆上有各種涂鴉。菜品屬于新派湘菜，“蝦”也能做出酷酷的感覺(jué)。香鍋蝦，里面放了菠蘿，在傳統(tǒng)的辣之外更多了幾分水果香。鳳尾蝦里面的青蝦是生的，上來(lái)要先燜一下，燜熟了再打開(kāi)會(huì)看到蝦尾翹翹的，很藝術(shù)。

地址： 朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)公園南路8號(hào)棕櫚泉生活廣場(chǎng)2樓

人均：63元

燒蝦師

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工體北門，店里空間不小，兩層樓，裝修的挺個(gè)性，服務(wù)員以男性居多，都戴著龍蝦帽子，很可愛(ài)。江浙菜系，主打小龍蝦只只做得漂亮，入味兒，白白凈凈，湯汁留在手上，手有余香。

地址：朝陽(yáng)區(qū)工人體育場(chǎng)北門

人均：166元

蝦吃蝦涮

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這家店就在簋街近北新橋的路南，招牌很大，門口停車免費(fèi)，有人指揮，很方便。蝦吃的數(shù)量多，個(gè)頭大，肉質(zhì)軟嫩。配菜的選擇比較豐富，小料按位收取，花生碎、芝麻、各種醬汁，比較齊全。

地址： 東城區(qū)東直門內(nèi)大街224號(hào)(東城區(qū)北新橋路口東150米路南)

人均：78元

蝦寶貝

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位置很好找，鼓樓外大街一直向南，快到二環(huán)邊的路東。他家主打原漿啤酒和各種海鮮。海鮮是閩南做法，用一個(gè)300℃的石鍋，把生鮮放進(jìn)去，蓋蓋燜熟，不放任何佐料，熟了蘸著醬汁吃，很鮮很香。

地址：東城區(qū)鼓樓外大街60號(hào)(鼓樓外大街與安德路十字路口東南側(cè))

人均：97元

蝦說(shuō)八道

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店鋪的位置還算好找，從大悅城一直往北走。接地氣的店名和擺盤，招牌小龍蝦非常入味，蝦頭已經(jīng)去掉，洗刷的很干凈，非常不錯(cuò)。

地址： 朝陽(yáng)區(qū)青年路27號(hào)院華紡新天地底商3-3(國(guó)美第一城)

人均：136元

嗨蝦

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位置就在好運(yùn)街，門口有個(gè)很屌的龍蝦先森，整體環(huán)境裝修的后現(xiàn)代工業(yè)風(fēng)。蒜蓉小龍蝦，蒜蓉味道很香，有黃油的味道，小龍蝦都把頭最上面剪掉了方便入味兒，鰓很干凈。

地址：朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)公園路好運(yùn)街B12商鋪(藍(lán)色港灣西門斜對(duì)面)

人均：119元

玖食龍蝦主題餐廳

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以龍蝦為主題的餐廳，光是龍蝦的做法就有40來(lái)種，招牌有奶油黑胡椒和麻辣兩種。奶油黑胡椒面糊裹得薄厚均勻適度，雖經(jīng)油炸但絲毫不覺(jué)油膩，黑胡椒用量洽到好處，配上薯?xiàng)l和洋蔥，品相相當(dāng)誘人。

地址：朝陽(yáng)區(qū)光華路9號(hào)世貿(mào)天階北街二樓

人均：212元

蔴已香辣爬爬蝦

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又是一家隱藏在小道兒里的私家小館兒，白紙坊西街楊國(guó)福里面的胡同，店內(nèi)裝修十分用心，中式風(fēng)格，低調(diào)的奢華。香辣爬爬蝦是這個(gè)店的首選，在椒鹽蝦的基礎(chǔ)上加了料汁，又香又入味。

地址： 西城區(qū)白紙坊西街19號(hào)(近白廣路)

人均：91元

胡大飯館

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胡大應(yīng)該說(shuō)是北京吃麻小最具代表的地方了，雖然分店很多，但每家門口的人都超多，排隊(duì)等位就不用說(shuō)了。小龍蝦分很多價(jià)位，做法有麻辣和紅燒，好吃又干凈，在簋街確實(shí)數(shù)得上一流。

地址：東城區(qū)東直門內(nèi)大街233號(hào)

人均：114元

蝦工廠

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店的面積很大，一共三層，環(huán)境很有工業(yè)質(zhì)感。他家主打小龍蝦，有很多種口味，黃金小龍蝦偏醬香味兒，微辣。皮皮蝦個(gè)頭大，肉厚實(shí)，皮炸的酥脆。椒鹽龍蝦尾，不用剝皮，直接吃，很適合懶人。

地址：朝陽(yáng)區(qū)石佛營(yíng)路八里莊北里129號(hào)院保利東郡底商1024

人均：103元

通樂(lè)飯館

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龍蝦肉新鮮彈牙，味兒重，夠麻辣，吃得人大呼過(guò)癮。店開(kāi)了有些年，環(huán)境和服務(wù)都不盡如人意，去的話要做好心理準(zhǔn)備。麻小點(diǎn)10塊錢的，確實(shí)比較大，但是有的小龍蝦的鉗子可能之前掉了后長(zhǎng)出來(lái)的看著比較小 麻辣味正好 屬于不吸溜不喝飲料就能接受的 味道太香了。

地址：北京東城區(qū)東直門內(nèi)大街新太倉(cāng)2號(hào)

人均：￥92

小漁山

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朋友介紹說(shuō)小漁山這邊的川菜很地道，特地和四五個(gè)同事過(guò)來(lái)，一進(jìn)去店里還有大樹(shù)，人還真多，比較吵，里面還有四合院，真大，找了個(gè)包間，麻辣小海鮮非常喜歡，牛蛙，還有小龍蝦都不錯(cuò)，不是很咸，麻辣味很足，喜歡吃這口的朋友可以來(lái)試試。

地址：北京東城區(qū)東直門內(nèi)大街195號(hào)

人均：￥84

金簋簋街小山城

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火鍋店也有麻辣小龍蝦，味道還成，邊吃火鍋邊剝小龍蝦吃，感覺(jué)不錯(cuò)。

地址：北京東城區(qū)東直門內(nèi)大街183號(hào)

人均：￥86

當(dāng)然如你嫌外面的麻小不干凈，也OK，咱就在家自己做唄！

那么問(wèn)題來(lái)了，哪里才能買到小龍蝦？我個(gè)人比較推薦京深海鮮市場(chǎng)。去過(guò)好多回，一走進(jìn)去，左手邊首先是賣蟹賣扇貝的攤位，建議不要在這些檔口前買小龍蝦，個(gè)頭小且價(jià)格貴。一定要走到最里面，一排專門賣小龍蝦的店里有各種大小不一價(jià)位不等的小龍蝦供大家挑選。

買完后洗凈，我們就得開(kāi)始DIY嘍！

①油燒至8成熱，放生姜、蒜、干辣椒，爆香后放入小龍蝦。

②蓋上鍋蓋強(qiáng)行燜30秒，（挺殘忍的，我們只有做好、吃完才對(duì)得起它們的犧牲）

③開(kāi)蓋后用力翻炒，放新鮮辣椒和剁椒，遂后放料酒（此時(shí)火一定要旺）

④再放老抽、生抽、十三鮮和鹽，翻炒

⑤加熱水，煮沸后蓋鍋調(diào)小火，煮5～8分鐘。

出鍋 ！！