油炸小黃魚怎么做最好吃(油炸小黃魚怎么做？)

　　之前看網(wǎng)上有賣香酥小黃魚的，很多人可能沒吃過，這種香酥小黃魚就是一種魚干，吃起來酥酥脆脆的，不用吐刺。

　　今天懶哥就來教大家做一做這道香酥小黃魚，不需要油炸，用烤箱烤制，香酥可口，省油又好吃。

　　喜歡吃這個小吃的朋友一定要試試哦!

　　用料：

　　小黃魚，生姜，小蔥，辣椒面，孜然粉，五香粉，白胡椒粉，料酒，鹽，雞汁。

　　做法：

　　黃魚去鱗，去內(nèi)臟，掰掉魚頭，把魚清洗干凈。

　　將清洗好的黃魚放入大碗里面，加切好的姜片、蔥段、料酒去腥。

　　往碗里加一小勺辣椒面、半小勺孜然粉和白胡椒粉，加一點(diǎn)五香粉，小半勺鹽和一點(diǎn)點(diǎn)的雞汁調(diào)味。

　　用手抓勻，把魚腌制15分鐘。

　　待魚腌制好以后，往里面加入3小勺量的橄欖油抓勻。如果沒有橄欖油，可以換成其它油。

　　把腌制好的魚肉，整齊地碼放上烤架上面，蓋上一層錫箔紙，放入烤箱，用上小火230度烤一個小時。

　　烤到黃魚變干就可以出爐了，這道烤黃魚干就做好了，吃起來香酥可口，做小零食或者下酒菜都不錯。

　　小貼士：

　　做這個烤魚干，需要選擇小一點(diǎn)的黃魚，這樣比較好烤一些。