假鴨蛋的制作過程_做假鴨蛋視頻

來源：岳陽日報

真鴨蛋(左)與煮熟的假咸鴨蛋

岳陽樓區居民黃娭毑近日心情很是糟糕，她在岳城馬路市場上廉價購買的咸鴨蛋帶回家水煮后發現，蛋殼異常堅硬，蛋黃與蛋白混融，根本不可食用，這顯然是買到了假咸鴨蛋。黃娭毑還了解到，不少市民同她一樣，上當購買了廉價的“鐵鴨蛋”。

“很多年前聽說有人工生產的雞蛋，但不曾目睹。可從未聽說也沒有親眼看到過假鴨蛋，騙子真是黑噠良心!”12月14日下午，在岳陽洞庭大廈市場經商的尹先生致電岳陽晚報全媒體記者，近期馬路市場有個操東北口音的中年婦女，向市民廉價兜售假咸鴨蛋，希望記者及時調查曝光，提醒市民避免上當。

12月13日下午5點多，黃娭毑在洞庭大廈市場收攤關店回家時，到站前路附近的岳城鐵路橋下馬路市場買菜。期間，她看見一名身材高大的中年婦女的自行車邊，擺著兩框附著泥巴的咸鴨蛋。“蛋體比常見的鴨蛋要大些，一枚足有3兩重!”黃娭毑告訴岳陽晚報全媒體記者，那個操東北口音，年約50歲的婦女對她說，10塊錢9個咸鴨蛋，多買就1塊錢1個。考慮到物美價廉，黃娭毑決定購買20個咸鴨蛋。可回家去泥下鍋水煮后發現，蛋殼特別硬，不易輕松敲破。費力打碎后看到，蛋黃和蛋清融混一體。“沒有丁點鴨蛋的氣味，用手一捏就粉碎了。”黃娭毑的兒子仔細觀察眠前的“鐵鴨蛋”發現，從外觀上看，假咸鴨蛋比平常見的真鴨蛋大，而且蛋殼顏色比真鴨蛋的外殼白亮一些，紋理分布均勻。當時他將兩枚假咸鴨蛋打碎剝殼后喂了狗。“第二天見狗沒有出現中毒現象時，懸著的心才平靜下來。”后來，黃娭毑匆匆趕到岳城馬路市場，卻不見那個兜售假咸鴨蛋的女商販的蹤影。

采訪中，洞庭大廈市場另一位不慎購買了假咸鴨蛋的劉娭毑也十分氣惱。她希望岳陽晚報全媒體記者曝光這個不良商販的惡劣行為，并聯系市場監督管理部門，加強市場巡查，堅決制止黑心商販在馬路市場流動兜售假咸鴨蛋忽悠市民。

當日下午5時許，岳陽晚報全媒體記者趕到岳城馬路市場暗訪。只見擺賣雞蛋鴨蛋的攤位不少，鴨蛋售價為7元錢1斤(10只左右)。經仔細觀察，這些鴨蛋的體積和顏色與假鴨蛋比較區別很大。暗訪過程中，記者沒有發現那個兜售假咸鴨蛋的不良商販。“賣假咸鴨蛋的黑心商販在這里只會短暫停留一兩個小時，她肯定去其它地方忽悠市民了，絕對不敢再來這里兜售假咸鴨蛋了。”幾位擺攤售賣禽蛋的商販說。

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怎樣辨別真假雞蛋？

從外觀上看，假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，且外殼氣孔、紋理分布過于均勻、干凈，真雞蛋外殼氣孔紋理分布不規則;

從氣味上看，用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味;

從聲音上看，輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶;

從打碎后的形狀來看，假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起，因為制作時采用的是同質原料。

來源：岳陽日報