蛋黃焗南瓜不用咸蛋黃行嗎_蛋黃焗南瓜不用咸蛋黃行嗎視頻
南瓜富含維生素E，而其中的β胡蘿卜素被人體吸收后就能有效轉化成維生素A。所以趕緊做起來吧，美味健康雙加分！
By 記家
- 南瓜 500g
- 咸鴨蛋黃 3個
- 面粉 100g
- 鹽 1.5茶匙
- 白糖 1茶匙
- 油 適量
1、準備好食材
2、首先，我們需要把南瓜去皮、去瓤，切成大小盡可能接近的長條，要盡可能地把南瓜切得一樣大，這樣更利于掌握烹飪時間；
3、加入糖和鹽腌制南瓜條
4、腌制南瓜條的過程中，用勺子將咸蛋黃碾碎，越細越好；
5、將腌制好的南瓜條表面裹上面粉，注意要去掉多余的面粉，盡量均勻包裹在南瓜條的表面；
6、在鍋中放入油加熱，油的量盡量能沒過南瓜條，將南瓜條放入鍋中炸至表面呈金棕色，期間盡量用小到中火，避免外表焦糊內部還沒有熟透；
7、 在一個平底鍋中放入少量油加熱，再加入咸蛋黃炒散；
8、最后再加入炸好的南瓜直到咸蛋黃包裹在南瓜的表面，可以自己偷偷嘗一嘗，不夠滋味的話再放一些喜歡的佐料；
9、接下來，只要撈起擺盤就可以了，趁熱趕緊動手吧！
中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。
1.防癌治癌
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜還可以預防中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。
南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。
發物之一，服用中藥期間不宜食用。
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