山楂醬的做法步驟-山楂醬的做法步驟圖

從小就喜歡甜食，直到成年仍然擺脫不了這種誘惑，后果不言而喻，就是牙齒損害比較大。貪嘴就要付出代價(jià)，但是早上在面包片上抹上誘人的果醬，不知道誰呢阻擋這種美味。

不過最近也很少去超市買果醬了，每次只要看到包裝上寫滿的各式各樣的添加劑，就打消了購買的念頭。秋天來臨，正是山楂收獲的季節(jié)，索性就買了一些，回家自己動手做山楂醬來吃，完全沒有任何添加劑，吃著解饞還放心，何樂而不為。

材料：

山楂 800g 糖 400g 水 800g

做法：

1山楂用清水清洗干凈，不好的果，壞的傷的果就不要了。

2洗凈后，一切為二，用小刀挖去根蒂和籽，去掉山楂根。

3山楂放入鍋里，加糖，加水。

4大概10多分鐘就可以熬成這個(gè)樣子，這個(gè)時(shí)候就要大火轉(zhuǎn)成小火了，可以用鏟子壓一壓，加速山楂變得更細(xì)一些要不停的攪拌至山楂粘底兒。

5一直要到山楂很粘稠即可。如果喜歡吃有顆粒感的，這樣就可以。

6如果喜歡細(xì)膩的口感加入料理機(jī)打成泥，到這樣粘稠即可。煮好后晾涼，找個(gè)消過毒的瓶子裝起來放涼，就會很粘稠。放人冰箱保存。

山楂醬可以怎么吃？除了抹面包，饅頭，可以作為甜味劑用在飲品里。

你可以放在水杯里，酸甜開胃的飲料就做好了。

你也可以冷凍成小球球，包到點(diǎn)心里，做爆漿點(diǎn)心。

小貼士：

1請注意不要用鐵鍋，會使山楂果醬變黑。可以用玻璃鍋或不銹鋼鍋。

2加入的糖量按自己的喜好，30%-70%都是可以的，可以用冰糖也可以用綿白糖，還能用砂糖和蜂蜜，但不要用紅糖。

3把山楂醬放到平盤，大約2-3厘米高冷藏后就成了山楂糕。烤盤里也攤?cè)胍粚?毫米厚的山楂泥 ，放入預(yù)熱100度的烤箱，中下層烤大約1到1個(gè)半小時(shí)，（當(dāng)表面不再沾粘后就可以了）取出冷卻備用就是果丹皮。

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