西紅柿辣椒醬的家庭制作方法竅門;青紅辣椒醬的做法

導(dǎo)語：老干媽作為辣椒醬中的佼佼者，不僅深受中國人的歡迎，而且享譽(yù)國外。關(guān)于老干媽的吃法，有的人喜歡把它當(dāng)炒菜的調(diào)味品，有的人喜歡用來拌面條。

還有的人喜歡把它夾在饅頭里……所以，在各大超市便利店里，你都能隨時(shí)隨地的見到老干媽的身影。但是，家里沒了老干媽，試試這盤西紅柿辣椒醬，做法簡單，太夠味了。

這盤西紅柿辣椒醬雖然比不上老干媽在辣椒醬界的地位，但是，在家里缺少老干媽的條件下，可以利用西紅柿這個(gè)食材，自己做一次西紅柿辣椒醬，別有一番風(fēng)味~

By 幸福187

配料：

西紅柿 290克、柿子椒 70克、蒜 15克、姜 10克、花生油 適量、精鹽 8克、五香粉 2克、雞精 5克、芝麻油 半勺

步驟1.準(zhǔn)備好的食材，這種辣椒是屬于偏辣味的

步驟2.把菜切好備用

步驟3.鍋中油熱時(shí)加入姜蒜粒爆香

步驟4.緊接著下入西紅柿大火翻炒均勻

步驟5.加入鹽和五香粉調(diào)味把西紅柿的汁水炒出來

步驟6.把西紅柿炒成沙沙的哪一種后加入少半碗水燒開

步驟7.下入青椒煮軟即可關(guān)火

步驟8.加入雞精提鮮味在加入半勺芝麻油提香味

步驟9.西紅柿辣椒醬就做好了，準(zhǔn)備好饅頭開始享用吧

步驟10.沾饅頭好吃的不要不要滴！一點(diǎn)要把饅頭準(zhǔn)備多一點(diǎn)要不都不夠吃呢

步驟11.成品圖一

如何挑選西紅柿？

1. 看外觀。我們都知道有的商家呢為了西紅柿可以更早的上市就會對西紅柿進(jìn)行催熟，而催熟出來的西紅柿就不是很好吃了。那么我們可以自己再買西紅柿的時(shí)候看一看外觀，又棱角的就是被催熟的西紅柿，外觀比較圓潤一點(diǎn)的就是自然成熟的西紅柿。
2. 看一下西紅柿的顏色。像紅色比較均勻的就是比較好的西紅柿，反之青色紅色相間的就是被催熟的西紅柿，這樣呢我們不推薦大家購買。
3. 看西紅柿底部的果蒂。像西紅柿果蒂比較深比較飽滿的就推薦大家購買，因?yàn)檫@樣的西紅柿筋少汁水多、果肉飽滿。反之果蒂比較平的就不推薦大家購買了。
4. 捏西紅柿，感受一下。硬度適中的就是比較好的西紅柿反之比較硬的呢就是被催熟的。

你還會做什么樣的辣椒醬？

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