紅燒排骨正確方法_糖醋排骨的做法和步驟

By 小梅梅.

• 豬肋排 400克
• 冰糖 20克
• 姜 三片
• 大蔥 1根
• 八角 2-3個(gè)
• 香葉，桂皮（可選） 適量
• 植物油 20克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 一勺
• 蠔油 1勺

1、準(zhǔn)備食材。

2、排骨冷水下鍋，加入一勺料酒。水開繼續(xù)焯三五分鐘后撈出洗凈表面血末。

3、鍋中倒入食用油，下入冰糖炒至焦褐色的小泡泡后倒入排骨，翻炒均勻。

4、加入沒過排骨的開水，加入生抽蠔油蔥姜花椒大料等。

5、啊，還有一勺老抽。嘻嘻，蓋上蓋子燉煮四五十分鐘。

6、燉個(gè)二三十分鐘的時(shí)候加入一勺鹽，我也不知道為什么，祖上就告訴我，燉肉鹽不能早加，得燉會(huì)。你知道為啥不，知道評(píng)論區(qū)告告我呀。

7、出鍋前加入辣椒（我家有吞金獸，給她盛出后才能加辣椒，你要無所顧忌，可以在蔥姜那一步，加辣椒）

8、大火收汁。

9、開吃。美顏了，美吧，有食欲哈。

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