白合銀耳湯的功效—銀耳去火還是上火

枇杷富含人體所需的各種營養元素，是營養豐富的保健水果。每年5到6月間，枇杷成熟，與櫻桃、梅子并稱為“三友”。

《本草綱目》記載：“枇杷能潤五臟，滋心肺，枇杷的全身都是寶。”中醫認為枇杷味甘、酸、性平、有潤肺止咳、止咳和胃、利尿清熱等功效。

雖然枇杷味道甜美，營養豐富，但是不是每個人都可以吃的哦，而且枇杷核有毒，稍有不慎就會對身體造成傷害。

注意：兩類人不可多吃枇杷

1、糖尿病人不能多吃。枇杷中的果糖含量很高，糖尿病人可以嘗鮮式地吃一兩顆，但千萬不能貪嘴多吃；

2、脾胃虛寒者不能多吃。枇杷屬寒，脾胃虛寒者一次性吃太多枇杷容易造成腹痛腹瀉等消化道不適癥狀。

枇杷核有毒，不可食用

枇杷核里面含有微量的氰甙，如果枇杷核被嚼碎，氰甙在唾液的作用下，會形成氫氰酸，身體吸收一定量的氫氰酸后，會出現惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀；如果被呼吸系統吸收，會出現喉頭水腫、呼吸困難等癥狀；如果被中樞神經系統吸收，人體甚至會出現休克、抽搐等癥狀，十分危險。

成人一般很少會大量嚼碎枇杷核，畢竟那東西沒法食用，即使偶爾嚼碎一兩顆，問題也不是很大，因為氫氰酸的含量極少，不容易出現不適癥狀。

最怕的是孩子故意用嘴巴嚼枇杷核玩，這就有造成危險的可能性，家長們一定要注意。

枇杷的四大功效

1、促進消化

酸甜的枇杷富含檸檬酸，可以刺激味蕾，增加食欲，促進腸胃蠕動，加速消化。

2、止渴降火

枇杷性寒，可以生津止渴，降火解暑。

3、保護眼睛

枇杷內含有豐富的胡蘿卜素和維生素b，可以有效緩解眼部干澀。

4、美容養顏

枇杷內的維生素C，可以起到美白潤膚的效果，愛美人士建議多食用。

枇杷這樣吃，美味又養生

01

枇杷汁

材料：枇杷100克。

做法：將枇杷洗凈去皮，去掉核，放入榨汁機中榨汁飲用即可。

02

枇杷銀耳羹

材料：枇杷80克，銀耳20克，枸杞10克，紅棗5顆。

做法：將枇杷去皮，切成小塊；銀耳用涼水泡開，撕成小片；紅棗和枸杞洗凈。在鍋中加入適量的清水并放入銀耳，用大火煮開，然后改用文火煨2個小時。將枇杷加入鍋中再煲10分鐘后關火即可。吃的時候可調入適量的蜂蜜。

03

枇杷百合銀耳湯

材料：鮮枇杷80克，百合20克，銀耳1朵，冰糖適量。

做法：將枇杷洗凈去皮，切成小粒；銀耳用涼水泡開，撕成小片。在鍋中加入適量的清水煮開，放入百合、銀耳和冰糖用文火煨40分鐘，加入枇杷再煨15分鐘即可。

04

枇杷粥

材料：枇杷肉250克、粳米50克、冰糖適量。

做法：用水煮冰糖，隨后放入淘干凈的粳米，煮至粥熟時加入已剝好的枇杷肉，煮10分鐘即可。

05

枇杷膏

材料：枇杷500克，冰糖600克。

做法：將冰糖放入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉繼續煮至濃稠的膏狀即可。

如何挑選枇杷？

1、看顏色

成熟的枇杷皮呈現金黃色，而初熟或者還未成熟的枇杷皮則呈現淡黃或者青黃色。還有原因就是缺乏光照也會呈現淡黃色或者青黃色。

2、看形狀

味美甘甜的枇杷一般整體形狀呈橢球形，上面較底座略小，表面突出微鼓更佳。選枇杷要多看看底座，底座形狀越接近五角星形狀的味道越是可口美味，底座聚集為一點的，一般汁少味淡~

3、看大小

有些枇杷滿足以上兩點，但是個體很小，若枝干也較粗，這樣的枇杷核大果肉少，可食用部分不多。但也有長成這樣的鄉村枇杷，味道卻極其美味。

注意：枇杷的保存

如果是剝皮的枇杷宜用鹽水、冰水或是糖水中保存，這樣的枇杷不易變色。買回來的枇杷可以直接用紙箱裝好，放置于通風處即可，枇杷不宜冷藏，容易導致變色。

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來源|每天學點養生知識

編輯|呂梁