燉鰱魚(yú)頭湯的做法大全(燉鰱魚(yú)頭湯的做法大全竅門(mén))

沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。入冬后，建議中老年人：別太節(jié)儉，多喝8種黃金湯，營(yíng)養(yǎng)又健康，快快收藏吧！

馬上就要進(jìn)入冬季了，天氣也越來(lái)越冷了，正是喝滋補(bǔ)湯的時(shí)候。今天做了一道冬瓜海帶骨頭湯，做法簡(jiǎn)單快手，味道好喝又營(yíng)養(yǎng)，喜歡喝湯的小伙伴一定要試試！

食材：大骨頭5斤，冬瓜3斤，海帶結(jié)半斤，蔥姜適量

做法:

1、首先，把大骨頭用清水洗一下，放入冷水鍋里，加入姜片和料酒大火煮開(kāi)，撈出浮沫再煮1－2分鐘左右

2、把冬瓜去皮洗凈切塊，把海帶結(jié)用清水浸泡5分鐘左右撈出備用

3、把焯好的大骨頭放入高壓鍋內(nèi)，加入適量料酒、生抽和食鹽，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)大骨頭，水燒開(kāi)后撇去浮沫，加入少許枸杞，加蓋小火加壓40分鐘左右

4、燉完大骨頭后，加入冬瓜塊和海帶結(jié)，大火煮10分鐘左右即可

轉(zhuǎn)眼換季，天氣早晚有點(diǎn)涼，喝碗湯養(yǎng)養(yǎng)胃有暖身，今天就分享一下低卡高蛋白減脂湯，營(yíng)養(yǎng)搭配，好喝低脂。

食材：豆腐一塊，西紅柿2-3個(gè)，雞蛋3個(gè)，鹽和雞精5克，蔥蒜適量[合十R]

做法：

1、雞蛋打散，起鍋煎熟備用，番茄洗干凈切小塊，起鍋熱油爆香蒜末，放入番茄炒出汁

2、加入兩碗熱水，加入豆腐，雞蛋煮開(kāi)，加入一勺蠔油，倒入適量鹽和雞精，攪拌均勻，最后撒上蔥花即可，好喝營(yíng)養(yǎng)不長(zhǎng)肉哦

要長(zhǎng)壽吃羊肉，要健康喝羊湯!人生最治愈的瞬間，莫過(guò)于喝上一碗熱乎的羊湯!

食材：羊肉、桂皮、香葉、姜塊、大蒜子、白蘿卜、紅薯粉小米辣椒、大蒜苗

做法：

1、羊肉洗凈，放鍋里無(wú)油燒至表面微黃(可以有效地去除毛皮異味)

2、燒好的整塊羊肉放入高壓鍋，加入桂皮，香葉，姜塊，大蒜子，白蘿卜，燉半小時(shí)出底湯。

3、高壓鍋中取出羊肉放冰塊水里降溫(肉質(zhì)更緊繃)降溫后切薄片備用。

4、鍋里熱油，倒入大蒜碎，干辣椒，濕辣椒，炒熟后，加入切好的羊肉。翻炒均勻后加入底湯。

5、湯開(kāi)后加入生抽，鹽，調(diào)味。也可加入胡椒粉，大蒜苗。(燉好的蘿卜可以做個(gè)愛(ài)吃的粉條進(jìn)去煮開(kāi))煮開(kāi)后起鍋加入雞精，胡椒粉，大蒜苗。（燉好的蘿卜湯可以做個(gè)蘿卜湯，剛剛燉的羊肉湯底?蘿卜，再加鹽和胡椒粉調(diào)味即可）

食材：鰱魚(yú)魚(yú)頭/大頭魚(yú)都可以、豆腐一塊 姜片多一點(diǎn)、蔥花 紫蘇 （不喜歡紫蘇的可以不加）換成香菜都可以

做法：

1.新鮮魚(yú)頭洗凈，瀝干水分，鍋里倒點(diǎn)油，放入魚(yú)頭煎到兩面金黃（時(shí)間大概兩面各5分鐘），放入姜片，姜可以去腥增香，可以多放一些

2.加入開(kāi)水煮10分鐘，再下豆腐煮5分鐘，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉調(diào)味即可，出鍋前放入蔥花和紫蘇

3、魚(yú)頭營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和鈣的含量很高。屬于低脂高蛋白低膽固醇的食物，老人和小孩都很適合喝哦，魚(yú)頭要煎一下，再加開(kāi)水煮。魚(yú)頭一定要選新鮮的哦，湯的口感才會(huì)好。

冬瓜：膳食纖維含量高，冬瓜中含有丙醇二酸，可抑制體內(nèi)的糖份轉(zhuǎn)化成脂肪，冬瓜的維生素B1和硒含量也相當(dāng)豐富

黑木耳：腸道清道夫，鐵的含量極為豐富，可以養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)

香菜：促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，健脾健胃，緩解積食

食材：黑木耳，冬瓜，香菜，玉米粒

調(diào)料：鹽，雞精，白胡椒粉（冬瓜性寒涼所以加入少許胡椒粉起到平衡作用）

做法：

1、木耳溫水泡發(fā)半小時(shí)，將泡好的木耳去掉根部后將水分濾干，撕成小朵

2、冬瓜去皮切塊備用

3、鍋中加適量水，放入冬瓜塊，加蓋燒至水開(kāi)后加入木耳，玉米粒，繼續(xù)煮10分鐘后加入香菜，鹽，雞精

4、煮好的冬瓜木耳湯倒入湯碗，加入胡椒粉就可以了。

這個(gè)橡子南瓜湯的配方分為三個(gè)簡(jiǎn)單的步驟：烤、煨和混合。它柔滑、舒適、美味——非常適合干燥寒冷的夜晚

食材：2個(gè) 中等大小的橡子南瓜，約1360 克、3 瓣大蒜，未去皮、2 湯匙 特級(jí)初榨橄欖油、1個(gè) 大黃洋蔥切碎、2個(gè)中等大小的胡蘿卜切碎、1茶匙海鹽、? 茶匙 辣椒、、? 茶匙 肉豆蔻、4 杯 蔬菜湯、1 湯匙 新鮮百里香葉、2 湯匙 新鮮檸檬汁、1 茶匙 楓糖漿、現(xiàn)磨黑胡椒

做法：

1、將烤箱預(yù)熱至200°C，并在烤盤(pán)上鋪上羊皮紙。

2、把南瓜縱向切成兩半，挖出種子。在南瓜兩半上淋上橄欖油，撒上鹽和胡椒粉。將切好的一面朝下放在烤盤(pán)上。將蒜瓣用箔紙包裹起來(lái)，淋上少許油和少許鹽，然后放在烤盤(pán)上。烤 35 到 45 分鐘，或者直到用叉子刺穿南瓜變軟。從烤箱中取出并放在一邊冷卻

3、當(dāng)冷卻到可以處理時(shí)，剝?nèi)ニ獍瓴G棄紙。舀出柔軟的南瓜肉并測(cè)量 2? 杯。把南瓜皮扔掉，剩下的肉留著備用

4、在大鍋或烤箱中用中火加熱橄欖油。加入洋蔥、胡蘿卜和鹽，偶爾攪拌，煮 5 到 8 分鐘，或直到變軟。加入辣椒、肉豆蔻和幾片胡椒粉，然后加入 2? 杯烤南瓜、大蒜、肉湯和百里香葉。煨，偶爾攪拌，20分鐘。

5、讓湯稍微冷卻，然后將檸檬汁和楓糖漿轉(zhuǎn)移到攪拌機(jī)中，攪拌至光滑。調(diào)味，分入碗中，淋上少許橄欖油、新鮮百里香葉、辣椒醬和微綠蔬菜作為裝飾

經(jīng)過(guò)20分鐘的文火慢燉，讓鱈魚(yú)和蘿卜都充分吸收了味增醬的味道，鱈魚(yú)鮮香軟嫩，蘿卜軟爛可口，喝上一口湯，從胃暖到心。

食材：鱈魚(yú) 250克、白蘿卜 半根、胡蘿卜 1根、冬筍 1根、白玉菇 100克、白味增醬 1大勺、黑胡椒 2克、海鮮醬油 4毫升

做法：

1、白蘿卜、胡蘿卜削皮后切成適口大小的小塊，冬筍切成適口大小的小塊。

2、白玉菇去根洗凈即可。把所有食材都放入鍋中。

3、鍋中加入水，以及味增醬、白胡椒還有海鮮醬油。水開(kāi)后使用文火煮15分鐘。與此同時(shí)將解凍好的鱈魚(yú)切成塊，備用。其實(shí)也可以提前煎熟備用都是可以的。

4、鱈魚(yú)放入煮了15分鐘的鍋中后再次煮上5分鐘，即可。盛出來(lái)就可以吃了，非常的好吃，蘿卜都很軟了。

大家都知道烏雞從古至今都被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品，冬天多喝烏雞湯有益于緩解手腳冰涼，補(bǔ)氣血，而且味道也很美味呢，氣血不足的女性朋友們可以多喝一些哦～

食材：烏雞 半只、紅棗 8顆、山藥 1根、香菇 適量、蔥姜 適量、枸杞 適量

做法:

1、把干香菇提前泡發(fā)，紅棗洗凈、山藥去皮切塊、姜切片蔥切段備用，把烏雞洗凈，剁成小塊，放入冷水加入一勺料酒開(kāi)火焯水，去掉浮沫，再次清洗干凈

2、把烏雞倒入高壓鍋內(nèi)，加入紅棗、香菇、蔥段姜片，再加入適量清水，大火煮開(kāi)，小火燉10分鐘左右

3、打開(kāi)高壓鍋，加入山藥和枸杞，蓋上蓋兒再燉5分鐘左右，最后加入適量食鹽即可關(guān)火，一道美味又營(yíng)養(yǎng)的烏雞湯就燉好啦，煲完的味道很清甜，是女性的滋補(bǔ)佳品，大家快一起來(lái)食補(bǔ)養(yǎng)生吧。

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種湯的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)。