肉松可以直接放面包上烤嗎,肉松可以直接放面包上面烤嗎

面包好吃肉松也好吃，兩者合一更美味，這款肉松小面包雖然我用的是直接法但一點也不影響它的柔軟和拉絲......

By 小安愛烘焙 【豆果美食官方認證達人】

• 高筋面粉 200g
• 雞蛋 1個
• 牛奶 80g
• 細砂糖 30g
• 奶粉 15
• 鹽 2g
• 酵母 2g
• 黃油 15g
• 肉松 適量
• 沙拉醬 適量
• 白芝麻 少許

1、除黃油外的面團材料放入面包機啟動和面程序

2、面團至擴展階段時加入黃油繼續和面

3、和好的面團放入干凈的盆子蓋保鮮膜放置溫暖處發酵（和面總共大約用了30分鐘）沒有面包機手揉也可以加入黃油后和成光滑的面團即可

4、面團發酵至兩倍大即可

5、取出面團排氣后分成大小均勻的10個小劑子（大小隨自己喜歡）

6、全部揉圓蓋保鮮膜松弛15分鐘

7、松弛好的面團用搟面杖搟成圓形片狀先抹上沙拉醬再放上肉松包緊收口揉圓

8、全部做好放入模具，繼續放溫暖處發酵至兩倍大（我用的是陽晨8寸不沾圓模）

9、發酵好的面包表面刷上全蛋液撒上白芝麻

10、放入提前預熱的烤箱中下層180度20分鐘

11、烤好的面包拿出放網架上晾至手溫即可食

12、成品圖

13、撰寫制作步驟

1，每個烤箱溫度都有所差異各有不同，時間溫度僅供參考 2，面團松弛步驟一定不能忽略，只有松弛好的面團才會讓你接下來更好的塑型 3，保存面包小妙招一次吃不完的面包涼至手溫放保鮮袋密封保存兩到三天還是很柔軟的，切記千萬不能放冰箱冷藏這樣會使面包變硬氧化的更快

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