孜然羊肉的家常做法簡(jiǎn)單又好吃;孜然羊肉的做法 家常

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今天為大家分享一道家常懶人菜“烙饃卷羊肉”的做法，一道菜就夠一家人吃一頓，非常的簡(jiǎn)單美味，不想麻煩的直接在超市買(mǎi)一包烙饃再加一熱就行了，其實(shí)最主要的還是羊肉的做法，在搭配上香菜孜然配以各種調(diào)料，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩、孜然味濃。下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【孜然羊肉】

1.首先 我們準(zhǔn)備一下食材，羊肉500克，切成均勻薄片放入盆中，加入食鹽2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥膻味，生抽5克，抓拌摔打一分鐘，讓羊肉吸收料汁入味 。

2.打入一個(gè)雞蛋，抓拌均勻，雞蛋能使羊肉口感更加滑嫩，撒入一小把玉米淀粉，繼續(xù)朝同一方向攪拌，淀粉能夠鎖住羊肉中的水分不流失，再加入植物油10克拌勻備用，植物油能防止羊肉下鍋以后粘連。

3.接著準(zhǔn)備小料，小蔥幾根切成圈放入盆中，加入食鹽2克，孜然10克，辣椒粉5克，白芝麻4勺備用。

再準(zhǔn)備一小把香菜，切成段，烙饃幾張，疊成三角塊，擺放在盤(pán)中。

4.食材準(zhǔn)備好以后，我們把羊肉滑一下油，鍋內(nèi)燒油，油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)，把羊肉倒入鍋中，不停晃動(dòng)炒鍋并用勺子推動(dòng)羊肉，防止羊肉粘連在一起，讓羊肉均勻受熱，羊肉定型后，有粘連在一起的用勺子打散，保持中小火炸1分鐘左右，羊肉炸黃炸脆后倒出控油。

5.鍋內(nèi)留底油，油燒熱以后，倒入小料，開(kāi)小火翻炒出香味，倒入羊肉，快速顛鍋翻炒均勻，淋入少許辣椒紅油提亮色澤，倒入香菜段，快速翻炒均勻就能出鍋裝盤(pán)了。

好了，這道烙饃卷孜然羊肉做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。