肉丸燉冬瓜的最正宗做法-肉丸燉冬瓜的最正宗做法視頻

冬瓜丸子湯~從小到大都喜歡的湯 要想丸子下鍋不散 口感Q彈鮮嫩多汁 那可是有小竅門兒滴 一般人兒我不告訴他 快來看看吧

By 開心食記

• 丸子調(diào)料
• 瘦豬肉餡 300克
• 食鹽 1小勺
• 雞精 1小勺
• 黑胡椒粉 1克
• 東古一品鮮醬油 1勺
• 香油 1勺
• 淀粉 1勺
• 雞蛋 1個(gè)
• 冬瓜湯調(diào)料
• 冬瓜 800克
• 鹽 1小勺
• 雞精 1小勺

1、肉餡兒中加入所有調(diào)料，再加入淀粉和雞蛋，順一個(gè)方向攪拌至粘稠上勁兒（秘?這就是丸子Q彈好吃的秘訣）

2、打至這樣粘稠的狀態(tài)

3、冬瓜去皮去瓤，洗凈后切厚度0.5厘米薄片

4、鍋中倒入清水燒開，放入冬瓜片，蓋上蓋子煮至冬瓜8成熟即可。然后用小勺挖肉餡入鍋，做成小丸子，丸子煮熟后加入一點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味兒即可

5、冬瓜軟糯，丸子鮮嫩Q彈，湯汁鮮美，快做起來吧

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