白木耳燉紅棗的做法大全;白木耳紅棗湯怎么燒

銀耳，被譽(yù)為民間燕窩！有美容養(yǎng)顏?zhàn)剃帩?rùn)肺之功效。

By 蝶°飄零~0○。

• 干銀耳 適量
• 紅棗 50克
• 枸杞 40克
• 冰糖 250克

1、買(mǎi)來(lái)適量銀耳，準(zhǔn)備給同事做些冰糖銀耳。

2、銀耳，被譽(yù)為民間燕窩！有美容養(yǎng)顏?zhàn)剃帩?rùn)肺之功效。將銀耳泡發(fā)后，去除根蒂，然后將其分解成小分子，便于熬制的時(shí)候更容易熬的濃稠。

3、紅棗、枸杞活血、養(yǎng)顏，喝出好氣色， 根據(jù)銀耳份量，準(zhǔn)備適量清洗干凈備用。

4、銀耳下鍋武火熬制0.5小時(shí)，再轉(zhuǎn)文火熬制1小時(shí)，待湯汁濃稠、有滴水牽絲的感覺(jué)時(shí)候，加入洗好的紅棗和枸杞一起熬制0.5小時(shí)。

5、加入紅棗和枸杞后，需要不停攪動(dòng)，以免糊鍋底，影響湯色。

6、熬制好了后，關(guān)閉電源，最后加入適量冰糖，待其涼卻即可食用。（熬制過(guò)程不能添加冰糖是因?yàn)樘崆凹尤耄欠謺?huì)沉底，加熱過(guò)程鍋底易出現(xiàn)焦糖底，攪動(dòng)不均勻湯汁內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)黑鍋巴的物體）

7、如果是夏天，那么熬制好的銀耳放入冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)，就成了【冰鎮(zhèn)銀耳】了。

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