韭菜花三種人不宜吃—韭菜花制作方法

[微風(fēng)]院中的韭菜開花了，看著小小的白色花瓣黃黃的花蕊，很有美感。

韭菜花

韭菜是餐桌上常見的食材之一。

[微風(fēng)]食用韭菜方法多種多樣，我們家鄉(xiāng)主要有以下幾種吃法。

煲湯：韭菜蛋類（雞蛋、鵝蛋、鴨蛋）湯，蝦仁韭菜湯，豬肉韭菜湯；海米、雞蛋、韭菜三鮮湯。

做菜：做面條鹵菜（豬肉韭菜鹵、雞蛋韭菜鹵、排骨韭菜鹵、花蛤韭菜鹵、純韭菜鹵，等等）；韭菜炒雞蛋、豬肉炒韭菜、烏魚炒韭菜、魚籽炒韭菜、海米炒韭菜、豆芽炒韭菜、燒烤韭菜。

韭菜餡面食：韭菜盒子、韭菜豬肉餡餃子、韭菜餡餛飩、韭菜餡餅。

[微風(fēng)]韭菜既可單食，又可配菜混食。

韭菜花

[微風(fēng)]自己特喜歡吃豬肉韭菜餡餃子。用春天自然生長(zhǎng)的韭菜做餡包餃子，算得上是美食之上品。

[微風(fēng)]大概是上世紀(jì)八十年代初的春節(jié)，不知父親在哪弄來了2斤韭菜，春節(jié)吃上了豬肉韭菜餡餃子，那時(shí)春節(jié)能吃上韭菜比較罕見。40年多年過去了，鮮美可口的春節(jié)餃子至今難忘。

韭菜之花

[微風(fēng)]韭菜還具有蔥姜蒜的佐料作用。

[微風(fēng)]韭菜洗凈后可以蘸醬生食，也可單食，不過很辣，有“蔥辣嘴，蒜辣心，韭菜辣到腳后跟”之說，可見韭菜的辣性度很強(qiáng)。

[微風(fēng)]我們家鄉(xiāng)還有俗語“六月韭，臭死狗”一說，意為到了農(nóng)歷六月是韭菜最老的季節(jié)，纖維粗糙，不宜食用。

韭菜之花

[微風(fēng)]韭菜籽、韭菜根均可入藥，還具有其他功效【由于頭條發(fā)文規(guī)定所限，故不再贅述】。

韭菜之花

韭菜之花

韭菜之花

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