蜜汁山藥的制作方法,蜜汁山藥的制作方法和步驟

糖醋山藥。

大家注意看，將去皮的鐵棍山藥放入滾水中燙熟，撈出后立刻變成一道美味佳肴，香氣四溢，令人垂涎欲滴。

·將山藥切成均勻的小段。

·將山藥放入開水中燙熟，約2分鐘后撈出，用涼水沖洗。

·將山藥瀝干水分，加入兩勺玉米淀粉，拌勻，讓每一塊山藥都裹上淀粉。

·將油溫保持在5成熱，將山藥全部放入鍋中，不要急于翻動，待其定型后再翻動，以免將淀粉弄掉。全程用中小火炸約3分鐘，直到山藥酥脆。

·將番茄醬、白糖、米醋和水放入碗中，制成糖醋醬汁。

·鍋中留少許底油，加入糖醋醬汁，小火煮至濃稠，再加入炸好的山藥，快速翻炒均勻。出鍋前撒上黑白色的芝麻。

這樣做的蜜汁山藥酸甜可口，外酥里糯。喜歡的話，趕緊收藏起來，試試看吧！

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