番茄醬怎么做好吃,蝦用番茄醬怎么做好吃

到快餐店吃薯條或者炸雞，總不忘多要幾包番茄醬，這似乎已經成了一種標配，沒有番茄醬的炸雞和薯條不好吃。

今天，懶哥就跟大家分享番茄醬的做法，無添加劑，吃得更放心。

用料：

番茄，冰糖，檸檬汁。

做法：

鍋內倒入清水，大火燒開。把番茄洗凈后，在表面頂端處劃上十字花刀，隨后把番茄放入開水中燙幾十秒。

燙到番茄表面的皮發皺后，撈出。

撕掉番茄皮，切掉頂端的蒂，將番茄稍微改刀切小一點，再放入料理機中打成果泥。

將番茄泥倒入鍋內，4個番茄加2塊稍微大點的冰糖，大火煮到冰糖化開。

再轉小火慢慢熬煮，煮到番茄醬變得濃稠，由果泥狀變成濃嘟嘟的果醬，就可以了。

擠入一點檸檬汁，攪拌均勻，再煮1到2分鐘就可以出鍋了。

這個番茄醬就做好了。如果一次性做的番茄醬比較多，可以趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋，將瓶子倒扣。

小貼士：

在番茄醬中加了檸檬汁后，可以延長保存時間。

喜歡吃顆粒口感一些的，把番茄用刀剁碎，不需要用料理機攪拌。