營養米粥配方大全,營養米粥配方大全圖片

上了年紀之后，消化功能就會衰退，因此中老年人普遍對米粥比較喜愛，做法簡單好吸收，但其實對于體內營養流失嚴重的老年人來說，如果頻繁喝白粥，對身體并沒有什么好處。

大米粥和小米粥固然好消化，但缺點是營養單一，不能及時地補充缺失的營養物質；而且長期喝米粥會增加糖分，對于患有糖尿病的人來說害大于利，還是要盡量避免頻繁長期食用。

喝粥不如喝湯，營養豐富，養生又解饞，下面分享4道湯，尤其適合中老年喝，一起來學習一下吧！

1.準備一塊嫩豆腐，切成細條；兩個香菇，切成細絲；一小塊豬瘦肉，同樣切成細絲；2個西紅柿，去皮后切成丁；2個雞蛋打入碗中，攪勻打散。香菜兩根，切成小段備用。

2.炒鍋燒熱，加適量清水，水開后下入香菇和肉絲，滑散后，加點料酒去腥，等水再次沸騰后，即可撈出控水，放入碗中。

3.重新起鍋加少許食用油，倒入西紅柿丁翻炒出汁水，再加適量清水，水開后下入香菇和肉絲，切好的豆腐，開大火煮一分鐘。

4.加入兩勺食鹽，一勺胡椒粉去腥提鮮，勾入水淀粉，煮開以后改成小火，淋入雞蛋液，靜止10秒鐘，等雞蛋花定型以后，煮30秒左右，即可關火起鍋倒入湯盆中。

5.最后放上香菜點綴，澆上芝麻香油，用勺子滑動幾下，美味即成。

1.先準備一份銀耳，把根部切掉，然后再切成小朵，放入盤中備用；一把紅棗和適量枸杞子，再切幾片胡蘿卜片，一起放入碗中泡水。

首先把銀耳去掉根部，再切成小朵，放入盤中備用,起鍋燒水，水開后放入銀耳和配菜，30秒后倒出控水。

2.起鍋燒水，水開后將銀耳和配菜下鍋，大約半分鐘后即可撈出控水。

3.另起鍋加適量清水，下入銀耳和配菜，加入白糖30克，開中火燉煮30分鐘左右。

4.然后再勾入少許水淀粉，繼續煮至沸騰后，即可關火起鍋盛入盆中。

1.準備一個肥嫩的胖魚頭，從中間劈開，把魚鰓去掉，清洗干凈放入盆中備用；半斤老豆腐，切成菱形塊；幾片生姜片，半根大蔥切成段，放入碗中；八角幾粒；香菜兩根切成段放入碗中備用。

2.熱鍋倒入涼油，把魚頭朝下放入鍋中，晃動炒鍋煎制，放入蔥姜和八角，炒出香味以后，淋入少許料酒，加適量清水，再下入豆腐塊，開大火燉煮15分鐘。

3.等湯汁燉至乳白色時開始調味，放雞粉，白糖，食鹽，胡椒粉各適量，一分鐘后關火起鍋，再把魚頭豆腐湯倒入盆中，放上少許香菜，再淋入少許芝麻油增香，美味即成。

1.準備一個西葫蘆，去掉頭尾，切成均勻的細絲，放入盆中，加點面粉，顛盆拌勻；西紅柿半個切成小塊，小蔥一根切成蔥花，青菜葉一小把切成段，小盆里面打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散備用。

2.炒鍋燒熱，加半勺食用油，然后把西葫蘆絲下鍋，晃動炒鍋，煎至西葫蘆一面呈金黃色時，顛鍋翻面，再淋入少許食用油，繼續晃鍋，翻炒幾下，煎至西葫蘆兩面金黃色時，倒入漏勺中控油。

3.另起鍋加少許食用油，放入蔥花和西紅柿翻炒幾下，加適量清水，加入食鹽、十三香、雞精、生抽各適量，把湯汁煮沸以后，下入西葫蘆絲，攪拌均勻，加入胡椒粉少許，下入青菜葉，翻動幾下。

4.大火煮30秒，勾入少許水淀粉，再淋入雞蛋液，推動幾下，等雞蛋凝固后，淋入少許芝麻油，關火起鍋盛入湯盆中，最后再撒上少許蔥花，美味即成。

以上四種湯，個個都是簡單又好做，非常美味，營養全面，上了年紀，每天換著吃，好處多多，朋友們最喜歡哪一款湯呢？歡迎討論！