爆炒雞丁的做法家常菜(爆炒雞丁的做法家常菜視頻)

最近一段時間，豬肉價格上漲，很多人選擇吃牛肉和雞肉。

那么今天我們就跟大家分享一道簡單快手菜——嫩炒雞片，炒好的雞胸肉嫩嫩的，滑滑的，吃著一點都不柴，不會做飯的人也能學會。

用料：

雞脯肉，青椒，紅椒，木耳，大蒜，生姜，鹽，雞汁，白胡椒粉，料酒，淀粉。

做法：

青椒、紅椒洗凈，去蒂，切成小塊兒。木耳改刀切成小朵。

大蒜和生姜切末備用。將雞脯肉洗凈，切成薄片，放入碗中。

往雞脯肉中加入一勺料酒，一點點白胡椒粉，半勺鹽，一點濃縮雞汁，抓勻。

再往雞脯肉中加入一勺淀粉，抓勻；如果比較干，可以加一點水，最后加一點油抓勻，讓其腌制15分鐘。

鍋內(nèi)倒油，倒入腌制好的雞胸肉快速炒散。

炒至雞片變色后，倒入生姜大蒜末兒炒香，隨后下切好的青紅椒和木耳，翻炒均勻。

最后再加一點鹽，炒勻后就可以出鍋了。

這道嫩炒雞片就做好了，營養(yǎng)又美味，非常下飯。

小貼士：

在切雞脯肉的時候，一定要把表面的膜剔除，然后逆著紋路切。