50種最常吃的家常肉菜豬肉、50種最常吃的家常肉菜豬肉不辣

今年的國慶小長假，很多人出門旅行，但是也有人愿意在家，遠在他鄉(xiāng)的朋友，也會趁這個假期，回家看一看，緩解思鄉(xiāng)之情。

國慶期間，舉國歡慶，家人們團聚在一起，一般都會做幾個拿手菜，歡聚一堂，享受節(jié)日的快樂。

今天就給大家分享6道家常菜的做法，有菜有肉，端上桌家人搶著吃，寓意六六大順，下面一起來看看吧。

1.準備一條一斤左右的鱸魚，擇洗干凈以后，在鱸魚的背部打上兩刀，便于鱸魚成熟和入味，放入盆中撒上食鹽抹勻，再用清水沖洗干凈備用。

2.盆里面放入姜絲和小蔥結(jié)，再加少許料酒用手捏出蔥姜汁，倒在鱸魚表面涂抹均勻，去掉一部分鱸魚的腥味。

3.然后把蔥段放在魚肚里面，放在一邊腌制三到五分鐘，使魚肉慢慢入味。

4.大蔥兩段切成蔥絲，姜片和紅椒分別切成細絲，一起放入水盆里面浸泡，增加脆脆的口感。

5.等鱸魚腌好以后，取一個盤子，放適量的蔥段，姜片，把鱸魚擺在上面。

6.鍋中燒水，水燒開后放上鱸魚，開大火連續(xù)蒸八分鐘。

7.把鱸魚蒸好以后，控去湯汁，放上一點紅椒絲，蔥絲和姜絲，澆上熱油激發(fā)香味，最后澆上蒸魚豉油，就可以上桌了。

1.準備10個大蝦，去掉蝦頭，留下蝦尾，剝?nèi)ノr殼，挑出蝦線，處理好以后用流水清洗干凈，放入盆中備用。

2.盆里面分別加入食鹽，胡椒粉，料酒，用手抓勻備用，準備一包干脆面捏碎，放入盤中備用。

3.取一個小碗，打入1個雞蛋 ，攪勻打散，再準備一些玉米淀粉放入盤中，取出蝦尾，先沾上淀粉和雞蛋液，再裹上捏碎的干脆面。

4.炒鍋燒熱，倒入多一些食用油，等油溫燒至120度左右時，下入蝦尾，開小椒鹽調(diào)味，即可裝盤。

1.嫩豆腐300克，切成小方丁，生姜，蒜子分別切末，大蔥切成蔥花，3個紅泡椒切碎，再加入一勺紅油豆瓣醬，一小把麻椒，幾根蒜苔切成段，豬肉一小塊剁成肉末，條件好的可以用牛肉。

2.鍋里面添入適量清水，加入少許食鹽，水開后下入豆腐丁，焯水一分鐘左右，去除豆腥味，然后撈出控水。

3.重新起鍋添入少許食用油，把肉末炒至變色，倒入小料，繼續(xù)翻炒幾下，炒味以后添入清水，開始調(diào)味。

4.鍋中分別加入食鹽，胡椒粉，白糖，辣椒面各適量，然后倒入豆腐丁，加入少許生抽和老抽，改小火連續(xù)燉3分鐘，使豆腐入味。

5.時間到了，放入蒜苗或蒜苔，勾入半勺水淀粉，水淀粉一般分3次勾入，然后再加入辣椒油2克，裝盤以后，撒上花椒粉和蔥花，就可以上桌了。

1.三黃雞半只，洗凈后斬掉雞頭，剁成均等的小塊，全部切好以后裝入盆中備用。

2.大蔥，生姜，蒜子分別切成段，青線椒切成粒，紅椒切成小片，再放入八角，紅干椒，花椒各適量備用。

3.鍋燒熱，添入少許食用油，下入蔥姜蒜炒出香味，下入紅干椒，八角和花椒，然后倒入斬好的雞塊，開小火煸炒三到五分鐘，炒香雞肉。

4.接下來開始調(diào)味，鍋中食鹽和老抽，翻炒均勻，再加入少許胡椒粉和生抽，再次翻炒均勻，加入少許料酒去腥，再加入適量的白糖提鮮。

5.最后淋入適量的清水，改中小火連續(xù)燉五分鐘。時間到了，下入青紅椒翻炒幾下，繼續(xù)煮一分鐘，大火收汁，即可出鍋裝盤。

1.長豆角一把，洗凈后切成段，紅椒切成長條，用來搭配顏色。

2.鍋里面添入適量的清水，加入食鹽和少許植物油水開后下入豆角，翻動幾下，開大火焯水3到5分鐘，把豆角煮熟后撈出控水。

3.再把豆角放入涼水中過涼，然后控水，再把紅椒放入鍋中，燙30秒后快速撈出。

4.拌菜盆中放入蒜末和紅椒，分別加入食鹽，味精，白糖，生抽，香醋，香油，蔥油，倒入豆角拌勻即可裝盤。

1.杏鮑菇兩個洗凈，改刀切成長條，紅椒也切成長條，小蔥切成段，蒜子切成蒜片備用。

2.炒鍋燒熱，添入多一些的食用油，油溫150度時下入杏鮑菇，滑油30秒倒出控油。

3.鍋中再添入少許食用油，倒入蒜子炒出香味，再放入紅椒和杏鮑菇，加入少許蠔油翻炒化開。

4.鍋里面分別加入雞精，白糖，胡椒粉，倒入小蔥段，加入生抽5克，開大火翻炒均勻，即可裝盤。