做羊肉湯放哪些調料最合適_做羊肉湯用什么調料特別好吃

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

現在天氣一天比一天冷，最近又有一次大降溫，秋季是貼秋膘的好時節。深秋后，天氣越來越冷，所以每天就想吃點熱乎的，吃完全身暖和。每逢這個季節我家都會買上一塊羊肉，在家燉羊肉。補充身體營養，增強體質。

羊肉肉質細嫩，而且相對于其他的豬肉和牛肉脂肪和膽固醇含量比較低，適合秋冬季節吃，所以又被稱為秋冬補品。但是大家都知道羊肉有一股令人討厭的腥膻味道，如果處理不好，做出來的羊肉里面有很大的腥膻味道，令人難以下咽，那到底怎么做羊肉才不腥不膻又好吃呢。

今天小董在家燉羊肉，將羊肉的做法分享給大家，這樣燉出來的羊肉不腥不膻，而且又非常好吃，連湯汁都濃白又好喝，喜歡的朋友可以試著在家做一下。燉羊肉湯，調料不要亂放，只需4味調料，燉1個小時，好喝無膻味

主要食材：羊肉，蘿卜

1、選購新鮮的羊肉，這樣的羊肉吃起來口感更好，將羊肉清洗干凈，剁成塊，放入清水中浸泡2個小時，將里面的血水和雜質浸泡出來，泡好之后將羊肉多清洗幾遍，清洗干凈備用；

2、下面處理一下配菜，姜切片，蔥切段，將蘿卜清洗干凈削皮，切片備用，香菜切段

3、羊肉涼水放入鍋中，加入姜片，料酒，大火燒開，然后撇去表面的浮沫，撈出沖洗干凈備用

4、鍋中加入清水，放羊肉，花椒，蔥，姜，大火燒開，轉中小火燉煮1個小時

5、羊肉燉好之后放入蘿卜，加入2勺鹽，白胡椒粉，燉15分鐘即可，出鍋前放入切好的香菜

這樣做出來的羊肉不腥不膻，味道特別的好吃，而且配著蘿卜，補氣益血，營養豐富，增強體魄。燉羊肉時最忌諱的要放八角和桂皮這兩種香料，一般放花椒，姜，這樣就可以有效去除腥味，再加鹽和白胡椒粉調味去腥即可。

其實很多朋友們都擔心羊肉的腥膻味道處理不好，導致影響整個菜品的味道，其實羊肉的腥膻味道主要是由于里面的血水和雜質導致的。將羊肉先浸泡兩個小時，將里面的血水和雜質浸泡出來，再焯一下水，這樣可以去除大部分的血水和雜質，從而減少羊肉的腥膻味。

大家一般都是怎么出來羊肉的呢？對于燉羊肉的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！