錫紙烤鱸魚的做法 烤箱;錫箔紙烤鱸魚做法

小魚很愛吃魚，前面也和大家分享了好幾道魚的做法，清蒸、紅燒、檸檬烤魚還有魚湯等等。今天呢，是用錫紙烤魚，因?yàn)橛眉埌m然是用烤箱烤，但一點(diǎn)也不上火，魚肉是那種清澈干凈的樣子，很像清蒸出來的。魚肉中的蛋白質(zhì)被完好保留，無論搭配什么蔬菜和醬料，都味道豐富而鮮美。關(guān)鍵做法簡單干凈，想吃美味又不想刷鍋洗碗的時候，這個烤魚是一個很好的選擇。

烤魚是原始人的簡易菜，卻是現(xiàn)代人的靈魂解藥。今天的錫紙烤魚，選用的是鱸魚，肉質(zhì)鮮嫩又少刺，配上西紅柿的清香，西蘭花的清爽，洋蔥的調(diào)味，香菇的鮮香加上一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)料。烤好后，顏色也非常新鮮，完全沒有被高溫破壞到脫水——這就是錫紙包裹烘烤的好處！

用料：

鱸魚 1條

料酒 適量

鹽 適量

生抽 3勺

香菇 3朵

洋蔥 半個

蒜頭 1個

黑胡椒 適量

西蘭花 半個

西紅柿 1個

步驟1

鱸魚充分洗凈血水，瀝干水分。魚身兩面各劃三刀，用適量料酒和鹽抹在魚身上，腌制15分鐘。

步驟2

配料準(zhǔn)備好：西蘭花切好，香菇和西紅柿切片，洋蔥切片，蒜頭切成末。

步驟3

烤盤上鋪好錫紙，將腌制好的鱸魚放在紙上。

步驟4

在魚身周圍擺好西蘭花和西紅柿，香菇片擺在魚身上。

步驟5

洋蔥和蒜末灑在魚身和配菜上，再淋3勺生抽，適量食用油和黑胡椒粒。預(yù)熱烤箱上下管220度，40分鐘。這個看魚的大小和各家的烤箱脾氣不同而作調(diào)節(jié)哈~

步驟6

錫紙包好，放入預(yù)熱好的烤箱中。

出爐！原料簡單，做法簡單，刷鍋洗碗都不用，只要等著開吃就行！

趁熱吃！如果親們有檸檬，也可以擠些檸檬汁在魚身上，更加清爽解膩。

十一月，其實(shí)還沒到最冷的時候。等到需要穿厚厚的毛衣和羽絨服的時候，周末去菜場買條魚，在家烤魚吃。喝幾杯家釀的米酒，和家人圍坐在一起吃烤魚火鍋，把那些冷氣全隔在窗子外。不管冬天有多冷，只要身邊的人夠暖就好。

微信公眾號：小魚小食堂，一個邊學(xué)邊做的小廚子，歡迎關(guān)注！