泡菜辣椒怎么做又脆又好吃,怎樣泡紅辣椒又脆又好吃

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1、泡姜是由青州竹根姜為主要食材做成的一道菜品，屬于四川風味泡菜，色澤微黃，鮮嫩清香，微辣帶甜。

2、 今天老劉就來分享一下“腌制酸辣泡姜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

仔姜、青紅小米辣、食鹽、檸檬、蘋果醋、米醋、高度白酒

4、先把清洗干凈的仔姜切片，仔姜切好放入盆中放一百克鹽腌制下，腌出仔姜水，攪拌均勻腌制三十分鐘備用

5、然后再把青紅小米辣掰去辣椒蒂備用，然后再把檸檬切片切一半就可以了。腌制時間到時到出腌出的仔姜水

6、然后把腌好的仔姜放入一個無水無油干凈的瓶中，然后再放入檸檬片，檸檬片里面的維生素c可以中和腌制時產生的亞硝酸鹽，然后再放入處理干凈的青紅小米辣，

7、再倒入200克蘋果醋，300克的米醋，再倒入100克高度白酒，放入高度白酒可以增加泡姜的保質期還有殺菌的作用，然后蓋上蓋子，搖晃均勻，放入冰箱冷藏腌制一個星期即可食用

8、適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;

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