山東純手工煎餅教程、山東手工煎餅怎么吃

山東煎餅做法這么簡單，讓大家不在滕州，也可以吃到正宗菜煎餅

想必家鄉(xiāng)是山東滕州的朋友們在離開家之后，最想念的除了自己的父母以外，另外就是滕州最有名的菜煎餅了吧。要說起山東人喜歡吃什么，頓頓不能沒有餅，山東滕州菜煎餅也是在山東遠(yuǎn)近聞名的一個本地小吃，只要是山東本地人，就沒有沒吃過菜煎餅的，但是一些家是山東的，到了外地工作的朋友們卻沒有辦法享受到每頓都吃菜煎餅的快樂了。

有一些聽說山東滕州菜煎餅非常有名的朋友們也很想嘗一嘗，所謂的有名小吃到底是什么口味的。今天小編就給大家?guī)硪粋€非常簡單又好吃的滕州菜煎餅的做法，讓大家即使不在滕州，也可以吃到正宗口味的菜煎餅。

對于那些身在他鄉(xiāng)的山東人，能在異地吃到來自家鄉(xiāng)的滕州菜煎餅，想必一定是非常令人開心的吧，但是在外面吃的菜煎餅，總覺得價錢又高量又少，而且味道上還和自己小時候吃過的滕州菜煎餅差了那么一點，還不如自己在家動手去做量又大又實惠還可以根據(jù)自己的口味去調(diào)試。

其實，菜煎餅的做法非常簡單，就是用最普通的面餅夾一些菜。這里分享一個比較簡單的做法，首先大家準(zhǔn)備的一定要有小鏊子烙成的白面煎餅，大家可以在淘寶上買一些多囤點，反正學(xué)會這種做法之后以后也會經(jīng)常用。大家可以根據(jù)自己的口味炒一些菜白菜，土豆絲、豆腐，南瓜、豆芽、香菜、生菜等等，只要是自己喜歡的菜都可以炒，也可以把火腿腸和雞蛋放在一起炒，最好是選擇一些比較健康的食材。炒熟之后，把這些菜都混在一起放在一個小盆里放涼備用。

我們把家中常備的電餅鐺打開，上面放一些油，等油熱之后，大家就可以把我們準(zhǔn)備好的煎餅往上放了，不喜歡吃肉的，朋友們可以不放肉。等到面熱了之后，就可以把已經(jīng)放在一旁涼了的菜倒進去，這個時候可以加一些粉條。菜量大家可以根據(jù)自己的飯量來決定，鋪滿之后再用兩張白面煎餅給蓋上去，然后兩個手開始不停的轉(zhuǎn)面餅，這個目的是為了讓面餅受熱更加完整，等到七成熟的時候就可以翻個面了，等到差不多熟了之后，就可以把面餅卷起來，再等2分鐘就可以盛出鍋食用了。

上面這種做法是比較簡單易做的，如果大家想體會更加原味的菜煎餅的話，自己可以買一個小型的鏊子，然后自己將面粉攤在上面，用鏊子烙。烙熟了上面打上一個雞蛋打散，讓雞蛋貼伏在煎餅上，等到雞蛋成型之后，就可以把之前調(diào)好的菜倒在煎餅上面,同樣的方式一面熟的差不多，就可以煎另一面，等到兩邊都金黃的時候，大家就可以把煎餅卷成卷。用刀切成兩半，這樣方便手拿著吃。

這種剛做出來的煎餅是最好吃的，大家一定要趁熱吃，煎餅涼的話就會失去原本獨特的味道，并且現(xiàn)做現(xiàn)吃口感更佳酥脆。