長沙黑色經典臭豆腐怎么加盟店—臭豆腐的醬汁秘方

長沙臭豆腐是湖南省長沙市的一道傳統特色小吃，屬于湘菜，該小吃又被長沙當地人成為臭干子；其色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣， 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。很多來長沙旅游的人都要前去買上一份吃上一口。

河南安陽的肖先生也不例外，有次來長沙旅游后就喜歡上了這道小吃，當時那個店鋪門口整整排了估計有1000米長，等了好久才輪到自己。看到生意如此火爆的肖先生就萌生了何不在自己的老家也開一家，這樣不僅自己可以經常吃到，也可以解決當地愛吃臭豆腐食客的需求，順便也能賺點錢。

于是他先是花了兩三天時間把長沙開臭豆腐的店鋪吃了一圈，然后也咨詢了一些品牌臭豆腐加盟，很多都需要支付2-3W元不等的加盟費，而且原料還必須統一由公司提供，還有一些其他要求，這樣算下來投入不低，他暫時經濟也有限，于是找了一家開了多年的私人臭豆腐店鋪，苦苦哀求老板，給了老板一個幾千元的大紅包，在老板閑暇之余教會了他如何配料，如何去哪采購原料，如何現炸豆腐等等。

學成后他就回河南安陽老家，在一個還算起眼的臨街租了個店面，然后買回了一些炸豆腐需要的設備，以及原料，然后在開張前一天的晚上他就請來了他的一些朋友來根據當地口味試吃臭豆腐。口味試好后就開始開張了，第一天營業額是280元，其中也不乏有一些朋友的捧場，然后第二天就下滑到227元，第三天就下滑到了198元，比他想象的銷售額少了很多，在長沙的時候別人每天都是1000多，怎么著自己也應該有個4-500元一天的銷售額吧。

現在他也已經經營了大半年了，但每天的營業額就一直維持在十位數到百位數之間，很多人建議要他入駐美團之類的外賣平臺，他也入駐了，但由于沒有做付費推廣，所以每天的外賣營業額也就二三十塊錢，而且抽成還特別高，比如一單客戶支付了8元，可能到他手就只能收到4元左右。

其實按這個銷售金額來說除開各種開支，基本每個月都是虧的，但肖先生說始終相信一句話，種一棵樹最好的時間是十年，現在自己的這個店好不容易被種下了大半年，他愿意相信這顆小苗終有一天會長成大樹的。大家有什么好的經驗和方法也可以分享一下給到他。