大廚手撕包菜的做法_炒包菜最簡單的做法

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包菜是一種很平常的蔬菜，別看它不起眼，但是營養(yǎng)豐富，脆嫩的口感加上多樣的吃法，深受人們的歡迎。今天小易來分享小炒包菜的家常做法，超下飯，吃膩了大魚大肉，來點(diǎn)適口的蔬菜解解膩吧！

所需食材：

包菜、干辣椒、小米辣、大蒜、生姜、味極鮮醬油、生抽醬油、蒸魚豉油、雞粉、鹽、白糖、香油、美極鮮、食用油、豬油

制作步驟：

第一步：把包菜清洗干凈，切掉根部后對半切開，然后把硬的菜梗切掉不要；最后下手把包菜掰成小塊，再下手掰散即可。

第二步：少許干辣椒用水泡一下，再切成小段；小米辣切成小段；大蒜、生姜切成片備用。

第三步：準(zhǔn)備一個小碗，碗中加入兩份味極鮮醬油、一份生抽醬油、一份蒸魚豉油，再加入少許雞粉、鹽、白糖、美極鮮和多一點(diǎn)的香油，用勺子攪拌均勻備用。

第四步：鍋中加入足量食用油，油溫?zé)亮蔁幔寻讼氯脲佒羞^油30秒，然后倒出來瀝干油備用。

第五步：鍋內(nèi)留少許底油，再下入一塊豬油，待豬油熬化后，下入準(zhǔn)備好的料頭炒香；然后把包菜倒入鍋中，再加入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。

制作關(guān)鍵點(diǎn)：

包菜請盡量撕成小塊，比刀切地吃起來口感更好。

這樣做出來的包菜色香味俱全，對于這么友好的百搭蔬菜，你也可以來試試這個做法，上桌就能分分鐘光盤！