紅燒牛肚怎么做好吃又簡(jiǎn)單、紅燒牛肚怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻

年前朋友送了點(diǎn)牛尾一直沒(méi)舍得吃，今天咱就做個(gè)紅燒牛尾解解饞。

牛尾提前用清水浸泡4小時(shí)去掉血水。

冷水下鍋煮開(kāi)后撈出。

起鍋適量底油，小火煸香八角姜片蔥段，放入一勺黃醬炒出香味。

加入適量開(kāi)水，老抽調(diào)色，一小勺糖中和味道。

大火煮開(kāi)后倒入高壓鍋，加入料酒去腥，再加入適量鹽調(diào)味，最后放入一點(diǎn)點(diǎn)醋，放醋的目的是利于牛肉軟爛，同時(shí)還能提香去腥。

蓋上高壓鍋蓋加入大火上汽，上汽后改小火25分鐘后關(guān)火，不要打開(kāi)蓋繼續(xù)悶1小時(shí)。

1小時(shí)后打開(kāi)高壓鍋蓋，牛尾已經(jīng)軟糯肉香撲鼻。

將牛尾和適量湯轉(zhuǎn)到炒鍋中大火收汁，加入適量水淀粉讓湯變得濃稠。

濃稠的肉湯包裹住軟糯的牛尾，肉湯的滋味也滲透到牛尾之中，起鍋裝盤(pán)香氣已經(jīng)在廚房揮之不去，還等什么 快做給你愛(ài)的人吧！

我是小楊，就愛(ài)你們好好吃飯的樣子，每一篇文章都有對(duì)應(yīng)的視頻教程，請(qǐng)到我的頻道中盡情翻閱。