白木耳怎么煮粘稠(白木耳怎么煮粘稠一點)

一提起銀耳羹，你是不是就做好在廚房長期戰斗的準備了？其實想喝粘稠的銀耳羹，也不用非得一燉就是兩三個小時，我有幾個特簡單的小方法，分別是常規大法，省火大法和偷懶大法，看你的時間和喜好，想用哪個，隨便你哦。

常規大法

這個雖然看起來就是泡發，切碎，再煮這么簡單，但其實還是有點小秘密在里面的，注意看哦。

1.銀耳最好涼水泡發，溫水或者熱水泡發，可能會損失銀耳的膠質哦。

2.泡發后的銀耳，甭管你是撕碎，切碎還是剪碎，反正一定是越碎越好，這點最重要，一定要記住哈。

3.銀耳的選擇對最后成品的好壞也有影響，現在大家都不知道不選顏色太白的，有刺鼻氣味的，那銀耳還有個同族姐妹，你們知道么？

看見了吧，右邊那朵特別緊密，小小的銀耳叫糯耳，也叫丑耳，這種銀耳本身就比較容易煮糯，更適合煲湯。不過，大朵的銀耳用今兒這幾個方法也都好使哈，只是給大伙多一個選擇。

省火大法

銀耳泡發撕碎后，加入你喜歡搭配的食材（比如紅棗，蓮子，桂圓等等）和水，先在鍋中煮開，再煮2-3分鐘。然后把水和銀耳一起倒入燜燒杯（或保溫杯）中，燜一夜，或6個小時以上，就可以喝了，省火省事兒，只是水別放太多就行。

雖說口感比直接熬的差那么一點點，但畢竟方便很多，早上帶一杯到公司，還是很方便很溫暖滴。

偷懶大法

最簡單的方法，就是用豆漿機了，現在的豆漿機功能都很全面，把泡發的銀耳和你喜歡的食材一起放進去，按鍵等待就行啦。

操作很簡單，就是和平時喝的銀耳羹形態口感有點區別，營養倒是不差啥，看大家的喜好吧。

OK，銀耳羹就嘮叨這么多，現在這天氣天干物燥的，大伙記得好好愛自己哦！