百合不宜與7種食物一起吃、百合怎么吃法最好

材料

芹菜250克，鮮百合100克，紅椒30克，鹽3克，香油20毫升。

做法

1、準(zhǔn)備好所有材料，將芹菜摘葉洗凈，切成小段備用。

2、將鮮百合洗凈，摘成小瓣備用。

3、將紅椒洗凈，切塊備用。

4、鍋中水燒開，將芹菜和鮮百合、紅椒汆水至熟，撈出瀝干水分裝盤待用。

5、將焯好水的芹菜和鮮百合、紅椒混合在一起，加入鹽、香油攪拌均勻即可。

小貼士：

1、芹菜和百合的焯水時間不宜過長，以保持其脆嫩的口感。

2、如果喜歡辣口味，可以加入適量的辣椒油，增加口感。

功效

芹菜：含有豐富的維生素P，可以增強(qiáng)血管壁的彈性、韌度和致密性，降低血壓、血脂，從而有效預(yù)防冠心病、動脈硬化等病的發(fā)生；

百合：具有滋陰、降壓、養(yǎng)心安神的功效，可改善高血壓患者的睡眠狀況。

此外，芹菜和百合都有助于降低血糖和血脂，對于預(yù)防心血管疾病和糖尿病有很好的效果。

芹菜

芹菜營養(yǎng)成分：

每100克含水分94克，蛋白質(zhì)2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分1克，胡蘿卜素 0.11毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C 6毫克。鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。還含有揮發(fā)油、芹菜貳、佛手柑內(nèi)酯、有機(jī)酸等物質(zhì)。

芹菜食療作用

1．平肝降壓： 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴(kuò)張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2．鎮(zhèn)靜安神： 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

3．利尿消腫： 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7％，可治療乳糜尿。

4．防癌抗癌 ：芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

百合

百合營養(yǎng)分析：

百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。

百合食療作用：

1.潤肺止咳：

百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

2.寧心安神：

百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

3.美容養(yǎng)顏：

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌：

百合含多種生物堿，對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。