青菜豆腐湯先放青菜還是豆腐;青菜豆腐湯青菜要炒嗎

一到夏天胃口就大跌，就算飯菜做得再美味，也只是挑三揀四地吃兩口，只想喝點什么湯來解解渴，熬高湯又嫌麻煩，不如來試試這道做法簡單的【蔬菜豆腐湯】吧，營養均衡，鮮味醇厚，非常好喝。

【蔬菜豆腐湯】

蔬菜豆腐湯它最大的特點就是，在你想喝的時候，短短幾分鐘就可以出鍋，非常省時方便，而且湯里融入蔬菜、菌類、豆腐使得這道湯營養均衡，味道鮮美。

主要食材：

豆腐、西紅柿、海鮮菇、雞蛋、淀粉、麻油、鹽、生抽等

如果覺得這道湯太素的話，可以加點瘦肉片或丸子，瘦肉需要提前腌制好，在水開的時候放入，滾1分鐘即可，這樣的肉才嫩滑不打渣。

具體步驟：

1、首先把西紅柿打上個花刀，然后用開水燙一下，剝去表皮，然后切成小丁，備用。

2、海鮮菇，清洗干凈，然后切段；豆腐切成小塊；香菜切碎，備用。

3、準備一個砂鍋，放入少量的油，然后放入西紅柿丁，炒出西紅柿汁，然后放入適量的清水，依次放入豆腐塊，海鮮菇蓋上蓋子，大火燒開。

4、水開后放入適量的鹽、生抽調味，倒入水淀粉勾茨，這樣湯會更加濃稠，然后淋上雞蛋液，最后放點香菜和少許麻油增香即可出鍋。

一鍋【豆腐蔬菜湯】就做好了，是不是很簡單呢？全程只用一個砂鍋便可以完成，用時也就短短幾分鐘。

這樣做出來的湯味道特別鮮、也特別清，有了西紅柿的加入味道還酸爽，喝完湯，胃口也就來了。

美食小貼士：

①西紅柿去皮比較簡單，先在底部打個花刀，然后用開水燙一下，皮就很容易撕下來，也不是說西紅柿一定要去皮，但去皮后的口感比較好。

②西紅柿先用熱油炒出汁，這樣的湯色更紅，味道也酸爽。

我是張同學說美食，今天的【豆腐蔬菜湯】就分享到這，喜歡美食的朋友記得關注一下喲，每天為你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整個家管理好了。

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