蒜黃瓜怎么腌制做法(蒜蓉腌黃瓜)

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1、黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。

2、 今天老劉就來分享一下“腌制酸黃瓜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

黃瓜、食鹽、線椒、五花肉、生抽、老抽、大蒜、生姜、小米辣、料酒、白糖

4、先把黃瓜清洗干凈撈出瀝干水分，再放入鍋中煮兩三分鐘，時(shí)間到時(shí)撈出晾涼。再在黃瓜上戳六個(gè)小洞，放在紗布上，把黃瓜裹緊兩頭扎緊

5、把黃瓜放在籠屜上，上面再擺上一個(gè)籠屜，上面擺一個(gè)20升的油，壓24小時(shí)，拿出放在涼開水中洗一下，晾干水分，放在食品盒中，每放一層撒上一層鹽，常溫下秘制腌制七天左右

6、時(shí)間到時(shí)，拿出4個(gè)酸黃瓜，清洗干凈切片備用。熱鍋倒油，放入肉片煸炒出油，再放入姜片蒜片小米辣一起爆香，再從鍋邊淋入少許料酒去腥

7、再倒入生抽、老抽翻炒一下，再倒入酸黃瓜、線椒段一起翻炒，再放入一勺白糖提鮮，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，翻炒均勻就可以出鍋了

8、新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果

我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看