汽水肉蒸蛋怎么做好吃又嫩_汽水肉蒸蛋怎么做比較嫩

生活是越來越好了，人卻越來越忙碌，總是想著等生活好了，過得去了，就好好讓自己歇息下，去看一次海，呼吸著海風的氣息，放松每一個細胞，去看一次升國旗，體會那一種情懷，五星紅旗下的自豪感，去西藏湖邊走一走，感受那份寧靜，洗滌浮躁的心靈，可是，看似簡單卻又那么的遙遠。

在我們忙碌的生活下，最現實最好的慰勞自己的方式就是睡一個懶覺，或者享受一餐美食，人們常說，在這個世界上唯有愛與美食不可辜負。睡覺可以恢復疲勞的身體，美食卻可以喚醒激情，在美食面前，對于胃覺是不可抗拒的誘惑，享受美食，也需美好時光。

哦在難得的一次休息中，除了睡懶覺，還會做一次美食犒勞自己，很多人覺得出去大吃大喝一頓才能大快朵頤，才能對的起自己，而我覺得在家中做一道美食那種成就感，不是外面吃一頓能體會到的，因為自己動手做的美食，不僅是一種味道，一種付出，更多是一種情懷，一份回憶，當喚起心中那份深深的記憶時，感覺仿佛又回到了哪個時候。

生活中，每一個人都有自己忙碌的理由，而在忙碌也需要打開味覺，填飽肚子，如果在忙碌的生活中能吃上久違的一道美食，也許瞬間就會放慢腳步，好好感受那份難得的安寧。生活中有沒有一道簡單，又美味，又有情懷的美食呢？我想每個人心中都有那么一道菜，也許是一份醬油炒飯，也許是一份蒸水蛋，也許是一鹽咸菜，雖然不是山珍海味，但那就是思念的味道，而我心中這樣的一道菜就是汽水肉。

汽水肉是湖北省的傳統名菜之一，營養(yǎng)豐富，肉感嫩滑，湯汁清爽，味道鮮美，是一道老少皆宜的美食。它與一般肉的做法不同，是把肉剁成肉泥，然后加入調料攪拌均勻后直接加水，放在蒸鍋上面蒸，讓肉的鮮味融入到水中，蒸肉的水也成為一道靚湯，不僅吃肉，還能和湯，做法也相當簡單。

汽水肉也是記憶中的一道美食，小時候家里條件不好，不能像現在大魚大肉的吃，每次稱肉，媽媽都是一點點的稱，由于肉少，只能炒菜，最多的還是做成汽水肉，每次做好后都是我吃肉，爸媽就喝點湯，那時單純的相信爸媽老說的，一句善意的謊言：“你吃吧，爸媽不喜歡吃”，這一句騙了多少人？等自己為人父母后，這句話又傳承到了我們嘴中，也許就是這樣代代流傳下來的吧！一句話，提現了太多的愛。

下面就分享這道簡單美味的美食，一起看看它的內涵。

第一步：準備食材

主料：五花肉300g

輔料：姜末，蔥花，雞蛋1個。

調料：鹽少許，味精2g，生抽3g，胡椒粉2g，料酒2g。

第二步：食材處理

• 把五花肉洗凈后剁成肉泥，放入碗，中加入姜末，少許鹽，味精，生抽，料酒，胡椒粉攪拌上勁，最后加入一個雞蛋繼續(xù)攪拌均勻。

• 肉泥就一大塊放入碗中加水，水多水多都行，水多味道淡一點，少就濃點，但是一定要把水淹沒肉。

第三步：開始制作

把做好的汽水肉放入蒸鍋中，上汽后蒸15分鐘左右，時間根據肉塊大小，厚度而定。

蒸好后撒入蔥花即可享用，是不是超級簡單，而且營養(yǎng)美味，十分有利于消化，特別適合腸胃虛弱的人食用。

～～【汽水肉】～～制作小貼士

1.五花肉最好多帶點肥肉，因為湯汁需要肉味的融合才能鮮美。

2.調料不需要過多，多了反而會影響汽水肉的鮮美清爽。

3.蒸的時候一定要蒸透，但是時間又不能太久，太久會老，也可以在蒸的時候加入一個生雞蛋進去，更加美味美觀。

在這個快節(jié)奏的生活中，能有一份這樣簡單營養(yǎng)的汽水肉，不但是是對自己一份慰勞，也是一份濃濃的回憶。