做花生牛奶用生花生還是熟花生(在家做花生牛奶)

拿著半盒淡奶油一時之間不知道做什么用，后來忽然想起曾經做過的牛奶糖，一下子有了主意。 反正也不做餅了，備下的那些花生堅果也不知道做什么用，跟淡奶油搭伴兒，正好可以來個花生牛奶糖。 相當簡單，只需要熬煮，再加入花生拌和成型切塊就行。質地可軟可硬，不需要牛軋?zhí)悄菢榆浻策m度的準確拿捏。軟一點是牛奶軟糖，如大白兔；硬一點是硬質牛奶糖，如阿爾卑斯。 加入花生的牛奶糖，別是一番濃香。

By 食a色

• 細砂糖 50克
• 淡奶油 100克
• 麥芽糖 16克
• 熟毫升 45克

1、用料：細砂糖50克，淡奶油100克，麥芽糖16克，熟花生45克

2、將烤熟的花生去皮切碎，

3、裝入容器中，放入烤箱，100度保溫。

4、將淡奶油，糖，麥芽糖倒入鍋中，

5、置火上，中火加熱，攪拌融化。

6、不斷攪拌，液體沸騰，

7、繼續(xù)攪拌至液體濃稠，呈淺咖啡色，離火。

8、倒入花生碎，迅速拌勻。

9、倒入容器中，晾至略溫，

10、脫模，

11、切成小塊，

12、包一層糯米紙，

13、裹上糖紙。

14、成品

熬糖時需不斷攪拌，以免糊鍋底。 花生可以用其他堅果或干果代替，并根據自己喜好切碎或不切。

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