狗年生日蛋糕圖片新款、狗年生日蛋糕圖片大全
一來(lái)，狗年 二來(lái)，家中的貝貝過(guò)年時(shí)候去世了 三來(lái)，想到就要立刻去做 所以，做了這款調(diào)皮搗蛋，又偷吃零食的小狗狗，搞的滿(mǎn)身都是罪證，也知道自己闖禍，賣(mài)萌求放過(guò)的委屈樣--戲精學(xué)院畢業(yè)的
By Elva的慢早餐生活 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
- 海綿蛋糕（2個(gè)6寸量）
- 全蛋 6個(gè)
- 糖粉 200克
- 水怡 12克
- 低粉 200克
- 黃油 60克
- 牛奶 80克
- 巧克力面團(tuán)
- 白巧克力 50克
- 水怡 16克
- 底座奶油
- 淡奶油 200克
- 糖 16克
- 狗頭奶油霜
- 黃油 100克
- 淡奶油 100克
- 糖粉 20克
1、2個(gè)6寸海綿蛋糕部分：黃油?牛奶喝水融化混合，保持溫度待用
2、準(zhǔn)備一鍋熱水，上海晚上目前天氣還是比較冷的，水溫測(cè)了下，47°供參考
3、將雞蛋，糖粉，水怡稱(chēng)重隔剛那鍋熱水上，攪打（這個(gè)過(guò)程對(duì)于手持打蛋器持有者來(lái)說(shuō)還是蠻痛苦的，手好酸?。?/p>
4、直至全蛋打發(fā)到提起液體在面糊表面留下8的印，持久過(guò)8秒不消失的狀態(tài)
5、分批篩入低粉，切拌無(wú)顆粒即可
6、此時(shí)將剛?cè)诨狞S油牛奶液體中混入30克低粉，快速攪拌成稠稠的感覺(jué)，慢慢逐步倒入打發(fā)好的盆中，切拌均勻
7、倒入模具，烤箱上160°，下160°，烤40-45分鐘左右，出爐后，震出熱氣，不用倒扣，放涼脫模即可
8、海綿蛋糕在烤的這40分鐘時(shí)候，我們來(lái)制作巧克力面團(tuán)，用來(lái)對(duì)狗的眼睛，鼻子進(jìn)行塑型，白巧克力入盆，隔熱水進(jìn)行攪拌
9、此時(shí)巧克力已經(jīng)完全融化，面上溫度36度左右，巧克力狀態(tài)稀，順滑，此時(shí)，離開(kāi)熱水，繼續(xù)對(duì)巧克力糊進(jìn)行攪拌降溫操作（操作動(dòng)作枯燥，請(qǐng)保持）
10、直至看巧克力因?yàn)榻禍睾箝_(kāi)始凝結(jié)的程度達(dá)到圖上狀態(tài)即可（大概的面糊溫度在23°左右，這個(gè)數(shù)字只能作為參考，因大家所在地，操作時(shí)候的室內(nèi)溫度為準(zhǔn)，直接影響巧克力凝結(jié)的速度和程度的）
11、快速倒入水怡，快速進(jìn)行攪拌
12、成團(tuán)后是圖上這樣表面粗糙的樣子
13、放到橡膠墊上，按壓搓，就細(xì)膩了，放置到20°的時(shí)候，你去拿這塊巧克力團(tuán)，是硬邦邦的就成了。
14、然后塑型和調(diào)色階段，揪一小團(tuán)巧克力面團(tuán)，如圖調(diào)色，混色直到你想要額效果就行啦
15、塑型，用調(diào)好色的巧克力面團(tuán)，捏橡皮泥一樣捏就好了，手溫?zé)岬男』锇?，捏一?huì)兒，放置一邊涼涼哈，或者你熟練了以后速度上去了，就沒(méi)那么累了。做剩下的巧克力面團(tuán)，密封包好，放在陰涼處密封保存即可，能反復(fù)使用
16、最后就是切割組裝，奶油打發(fā)，調(diào)色環(huán)節(jié)啦。由于底座是用了淡奶油打發(fā)，就不多說(shuō)了。狗狗部分是奶油霜制作的，稍微說(shuō)下，黃油軟化?糖打發(fā)，然后多次倒入淡奶油喝熱水打發(fā)即可，調(diào)色后，奶油霜狀態(tài)要保持軟順，不然結(jié)塊了沒(méi)發(fā)抹面和擠“方便面”了，這點(diǎn)要注意哈?。?！底座抹面完成后，制作狗頭抹面，按上，然后將巧克力五官按上，然后在順著毛發(fā)生長(zhǎng)的規(guī)矩進(jìn)行裱花，頭部裱全后，用裁剪剩下的蛋糕邊角料修剪成2個(gè)耷拉著的耳朵，一樣裱花即可，特別是鼻子的部分，還有額頭部分的走向要對(duì)，才逼真，最后用裱花嘴剪小口后的一根根種細(xì)節(jié)部分的毛發(fā)（比如眼睛周?chē)?，還有鼻子周?chē)模┳詈蠓派系谰吡闶常^頂來(lái)2個(gè)，給眼睛畫(huà)龍點(diǎn)睛下，完成啦
1.注意自家操作的溫度 2.所有數(shù)據(jù)的參考是以作者當(dāng)時(shí)的氣候溫度下的，只能做參考，要留意狀態(tài)的把握 3.巧克力制作，海綿蛋糕制作，奶油霜制作時(shí)候，均要喝熱水操作喲 4.切割和塑型前多找些圖片注意觀察形體和比例 5.毛發(fā)裱花時(shí)一定要順著頭的弧度走向操作，不然就會(huì)出現(xiàn)“超自然”現(xiàn)象了
----------
豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺(tái)；
100萬(wàn)道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場(chǎng)下載【豆果美食】App查看。
