地三鮮的做法 最正宗的做法視頻,地三鮮家常做法簡單好吃竅門

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地三鮮是一道東北傳統名菜。地三鮮制作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。

地三鮮是一道經典的東北菜，下面是一種常見的做法：

準備材料：

• 茄子：2個
• 土豆：2個
• 青椒：1個
• 大蒜：適量
• 姜：適量
• 料酒：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

做法步驟：

1. 茄子和土豆洗凈，切成塊狀。
2. 鍋中加熱適量的食用油，將茄子塊煎至兩面金黃，撈出備用。
3. 同樣的方法，將土豆塊煎至兩面金黃，撈出備用。
4. 青椒切塊，大蒜和姜切末備用。
5. 鍋中加熱適量的食用油，放入大蒜和姜末煸炒出香味。
6. 加入青椒塊翻炒均勻。
7. 加入煎好的茄子和土豆塊，繼續翻炒均勻。
8. 加入適量的料酒，翻炒均勻。
9. 加入適量的醬油，繼續翻炒均勻。
10. 加入適量的鹽和糖，調味并翻炒均勻。
11. 在鍋中加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮至茄子和土豆變軟爛。
12. 在一小碗中加入適量的淀粉和水，調成淀粉水備用。
13. 將淀粉水倒入鍋中，攪拌均勻，使湯汁變稠。
14. 最后，翻炒均勻后裝盤即可享用。

這樣，一道色香味俱佳的地三鮮就做好了。茄子和土豆的口感酥軟，搭配清爽的青椒和香味濃郁的大蒜姜末，湯汁濃郁可口。希望你能喜歡這道東北美食！如果你有其他菜品的需求，我也會很樂意為你提供相關的做法和步驟。