香辣蝦的做法家庭做法_香辣蝦的做法家庭做法小龍蝦

大家好！我是美味小舍小劉。首先在這里給大家拜年，祝大家新年快樂(lè)，身體健康！

我經(jīng)常會(huì)給大家分享不一樣的家常美食做法，做法和調(diào)味料都非常簡(jiǎn)單，特別適合在家里做。希望大家能夠喜歡。

今天給大家分享怎樣在家做香辣蝦，做出來(lái)的蝦麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆，是過(guò)年必不可少的一道硬菜。香辣蝦在一般招待賓客的宴席上都會(huì)出現(xiàn)，味道好，待客也不失面子。春節(jié)家里來(lái)客人了，用這道香辣蝦來(lái)招待客人再合適不過(guò)了。就算平常不怎么吃辣的朋友，吃到這道香辣蝦，也會(huì)贊不絕口的。

1、買回來(lái)的蝦線處理一下，把蝦洗干凈后剪掉蝦須和蝦槍。也可以把蝦背切開(kāi)一點(diǎn)，這樣好讓蝦更容易入味，順便抽出蝦線，這樣咋們的蝦就處理好了。

把蝦全部處理好后一定要再次清洗干凈。

下來(lái)把蝦腌一下，往里面加入蔥段和生姜片，加入白胡椒粉，加入料酒，再加入少許的鹽攪拌均勻。放一旁腌制5分鐘左右

然后切點(diǎn)蔥、姜、蒜，再切點(diǎn)干辣椒段備用。

蝦腌好后把里面的蔥姜挑出來(lái)，然后分次少量加入土豆淀粉攪拌均勻

2、下來(lái)把蝦炸一下。

鍋里倒入多一些的油，等油溫5成熱的時(shí)候轉(zhuǎn)中火，把蝦一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去炸。

用筷子攪動(dòng)攪動(dòng)，讓蝦成熟的時(shí)間一致。把蝦炸熟、炸至表皮金黃酥脆的時(shí)候，就可以控油撈出來(lái)了。

3、鍋里留少量的油，油熱后加入一小把花椒，炸出香味。

再加入蔥姜蒜和干辣椒段炒出香味

加入鹽、白糖，再加入炸熟的蝦進(jìn)去翻炒均勻。

翻炒半分鐘左右，把蝦炒至微微有些干的時(shí)候關(guān)火。加入一勺雞精和一些香菜段翻炒均勻就可以出鍋了

好了，咱們這個(gè)香辣蝦就做好了，味道麻辣鮮香，肉質(zhì)緊韌爽脆、回味無(wú)窮。制作方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味，過(guò)年吃吃非常的合適不過(guò)了。

今天的香辣蝦就分享到這里了，如果你喜歡美味小舍的分享，一定不要忘記關(guān)注分享哦。

咱們下期見(jiàn)！

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