手工點(diǎn)心圖片大全,手工制作點(diǎn)心圖片

在徽州人的童年記憶里

年味不可或缺的，便是各種紙包的點(diǎn)心

酥酥軟軟、入口即化

如今的徽州糕點(diǎn)，為遵循健康理念

在傳統(tǒng)做法上做了一些改進(jìn)

低糖低脂，甜而不膩

今天，第三彈推薦的主角，便是它們——

PART. 01 ///

麻酥糖中的精品——頂市酥

麻酥糖，是徽州特色名氣糕點(diǎn)，始產(chǎn)于南宋，聞名于明清。

又俗稱“紅紙包”或“紅包糖”，是用炒熟的白芝麻研粉、和麥芽糖加工制成，用一張小紅紙包成長(zhǎng)約3厘米、寬約2厘米的長(zhǎng)方體，小紅紙上印有店家的招牌，其味香甜、質(zhì)感松軟，麻酥糖中的精品即為“頂市酥”。

“拜年不帶麻酥糖，請(qǐng)君不要入廳堂”，可見(jiàn)頂市酥在江南春節(jié)里的份量。

PART. 02 ///

能吃的墨水——徽墨酥

徽墨酥獨(dú)具“中國(guó)徽墨之鄉(xiāng)”的徽州特色，型色如墨塊，被譽(yù)為能吃的徽墨。烏黑油亮，芳香四溢，入口即化。主要食材是黑芝麻，適量食用可潤(rùn)喉、滋肺、烏發(fā)。

徽州是徽墨之鄉(xiāng)，古徽州注重文教，徽墨酥的名字寓意為：“食之，滿腹墨水學(xué)問(wèn)。”故每逢年節(jié)，長(zhǎng)輩必為家中孩童備上幾包，愿其學(xué)業(yè)有成、知識(shí)有獲。

人們也常用此點(diǎn)心配皖毛峰、祁紅等皖茶，徽州人的安逸小日子就在這一澀一甜中分明。

PART. 03 ///

滿嘴生香——長(zhǎng)生酥

選用新鮮花生仁、精面粉以及麥芽糖加工而成的長(zhǎng)生酥，甜而不膩，達(dá)到低糖且香味濃郁，還原了兒時(shí)記憶中的味道。

PART. 04 ///

家常糕點(diǎn)——玉條酥

玉條酥也稱芝麻糖，把炒熟的芝麻倒入糖漿中，再加入核桃仁、枸杞、紅棗等，翻炒均勻后起鍋，將未成形的芝麻糖倒入方形木質(zhì)模具中壓制塑形，稍待冷卻后，切條裝入包裝，一款養(yǎng)生小食芝麻糖便出爐了。口感純粹、香味濃郁。

玉條酥是徽州最為家常的酥糖糕點(diǎn)，有“芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高”的美意，也代表了對(duì)家中老人的孝敬，對(duì)生活蒸蒸日上的美好愿景。

PART. 05 ///

健康組合——青稞核桃餅

青裸核桃餅采用青裸原漿(含豐富的膳食纖維)、碎核桃仁、蛋黃液，在保留核桃營(yíng)養(yǎng)成分不流失的情況下，用先進(jìn)工藝精心制作而成。

外表看著就像一顆核桃，圓潤(rùn)飽滿，小巧玲瓏，十分可愛(ài)。青稞+核桃的組合，配料簡(jiǎn)單而健康。趁熱吃的口感和味道雙雙在線，松軟香甜、營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美，店里現(xiàn)烤現(xiàn)賣，打卡推薦呀~

PART. 06 ///

純手工制作——葛根酥

葛根酥是用葛根粉和五谷雜糧手工精制而成。加上花生、瓜子仁等堅(jiān)果，酥脆中夾雜著一絲屬于葛根的清香，吃到最后還有奶香味的余味。

葛根酥含有維生素、果蔬纖維、果酸等營(yíng)養(yǎng)成分，嚴(yán)格控制糖分。現(xiàn)買現(xiàn)切，吃后口感涼爽，有益于清熱解暑，夏天食用再合適不過(guò)。店內(nèi)均有包裝成品，亦可選購(gòu)回家給親友嘗鮮。

PART. 07 ///

舌尖上的徽雕——漁亭糕

漁亭糕，是可以品嘗的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，又被譽(yù)為“可以吃的徽州石雕”，因其脫胎于精致的徽州木雕糕模，簡(jiǎn)直就是一件件玲瓏剔透的徽州木雕工藝品的翻版。

漁亭糕的主要原料就是黑芝麻和當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的大米，混合精研成糕粉，在入模成型后，脫模進(jìn)行炭火烘烤。模具有很多種造型，多以象征富貴、吉祥、幸福為主。漁亭糕口感細(xì)膩，香酥松脆，唇齒留香，與綠茶相佐更是美不勝收。

PART. 08 ///

清香軟糯——芡實(shí)糕

芡實(shí)，是一種水生植物的果實(shí)，被稱為“ 水中人參”。其性平和，含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，做美食時(shí)加入它，能調(diào)節(jié)脾胃，比如芡實(shí)糕。

作為一道具有悠久歷史的傳統(tǒng)特色的糕點(diǎn)，其豐富的碳水化合物很容易被人體吸收、為身體提供能量。吃起來(lái)軟糯香甜有嚼勁，飽腹感很強(qiáng)。手工蒸制無(wú)蔗糖，加入溫開(kāi)水一泡即化，分分鐘解鎖面糊口感！

屯溪老街的糕點(diǎn)還有很多

若你工作之余，想吃點(diǎn)零嘴解解乏

那么，不妨在屯溪老街小品一圈

或許有那么幾款能讓你

忙里偷閑來(lái)點(diǎn)甜~

來(lái) 源：屯溪老街文旅公司