泡椒鳳爪是生腌的嗎;泡椒鳳爪是泡菜嗎

泡椒鳳爪是川渝地區(qū)的特色小吃，傳統(tǒng)的泡椒鳳爪是用自家腌制的泡椒和泡菜水稍加調(diào)味制作的泡椒水浸泡煮好的雞爪而成。 今天用的是豪吉的酸辣川香汁和雞精制作的泡椒水，浸泡出來的鳳爪味道也很正宗，而且方便快捷

By 文龍媽 【豆果美食官方認證達人】

• 雞爪 300g
• 豪吉酸辣川香汁 100克
• 豪吉雞精 1小勺
• 涼開水50g 500ml
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 冰水 500ml

1、準備好主要食材

2、雞爪洗凈瀝干水分

3、去掉腳趾

4、雞爪冷水下鍋，放入姜片和料酒去腥

5、水沸后除泡沫，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘

6、關(guān)火，瀝干水分

7、放入冰水中浸泡至冷卻

8、撈出瀝干水分備用

9、用川香汁，雞精和清水調(diào)制泡椒水，可以放少量泡椒

10、將泡椒水倒入雞爪中浸泡一晚

11、第二天就可以食用了

12、雞爪Q彈脆爽，酸辣入味

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養(yǎng)顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

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