海帶黃豆排骨湯小孩可以吃嗎;海帶黃豆排骨湯寒涼嗎

進(jìn)入六月份以來，天氣突然開始升溫了，從雨天到酷暑，短短幾天的時(shí)間，炎熱的夏天終于來臨了，感受到酷暑的熱情，對(duì)于一個(gè)湖北人，已經(jīng)是司空見慣了，每天出門都需要特別大的勇氣，出門容易流汗，身體極度虛脫，抵抗力特別差。夏季來臨之后，我們記得要防暑降溫，還要多吃高維生素的蔬果，多喝一些鮮美的湯品。對(duì)于生活在南方的人，晚餐覺得有一款滋補(bǔ)的鮮湯，比如說這款海帶黃豆燉排骨湯，發(fā)揮幾種食材的優(yōu)點(diǎn)，簡(jiǎn)單燉一鍋，營養(yǎng)好消化，早食早受益。天氣炎熱，不管有錢沒錢，常給家人喝這湯，營養(yǎng)極高，別不懂吃。

準(zhǔn)備一些食材：選購干黃豆80克左右（干黃豆是黃豆曬干后的豆類，可以做成各種美食，其實(shí)還可以用來煲湯），選購優(yōu)質(zhì)排骨400克左右（排骨是非常家常的食材，排骨不僅僅可以紅燒和清蒸，煲湯是廣東人的最愛的吃法），新鮮海帶100克，生姜一大塊，香蔥少許，枸杞子15克，溫水少許，純凈水少許，半勺胡椒粉，若干食鹽，半勺食用油，其他調(diào)味品。

正確制作順序：

第一步：提前選購好海帶，黃豆和排骨，先把新鮮海帶的根部切掉，正反面都清洗干凈，然后打成結(jié)備用，控干水分備用。

第二步：干黃豆用清水洗凈，放在一個(gè)器皿之中，加上少許清水，將黃豆泡一個(gè)小時(shí)，將黃豆泡發(fā)開，備用。

第三步：提前把排骨砍成塊，排骨里面有很多血絲，用流水反復(fù)沖洗，或者用面粉水泡一泡，逼出里面的血腥物質(zhì)，備用。

第四步：生姜洗凈去皮，切成若干片狀，香蔥切成蔥段，枸杞子過涼水沖洗，準(zhǔn)備好排骨和一些食材，開始制作這款海帶黃豆燉排骨湯吧。

第五步：準(zhǔn)備好一個(gè)燉鍋，放入洗凈的排骨，加上蔥段和姜片，還記得加上料酒來去腥，燉煮2到3分鐘，撇去一層油膩的浮沫，去掉排骨的腥味。

第六步：鍋底提前預(yù)熱一小會(huì)兒，加上適量植物油，倒入處理好的排骨，用鍋鏟翻動(dòng)幾下，表面煎至微微焦黃。

第七步：放入姜片和蔥結(jié)，放入泡好的黃豆，加上足量純凈水或開水，燉一個(gè)小時(shí)左右，然后放入海帶。

第八步：轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，一些食材都燉煮至軟爛，出鍋前加上食鹽和胡椒粉來調(diào)味，丟入一些枸杞子，燜煮一小會(huì)兒。

第九步：出鍋了，這款海帶黃豆燉排骨湯可以食用了，可以好好犒勞家里人，趕緊做一做吧。

海帶黃豆燉排骨湯是一款營養(yǎng)豐富的靚湯，廣東人經(jīng)常喝，海帶和黃豆是燉湯的優(yōu)質(zhì)食材，鈣含量和蛋白質(zhì)都非常出色，搭配排骨燉一鍋，清甜濃郁，肉質(zhì)軟爛脫骨，鮮美好喝，一點(diǎn)都不油膩，給孩子補(bǔ)鈣補(bǔ)碘，讓孩子個(gè)頭長(zhǎng)高高。

你們是否喝過這款海帶黃豆燉排骨湯呢？（上述配圖出自網(wǎng)絡(luò)）