正宗粉蒸肉的做法,正宗粉蒸肉的做法大全

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、粉蒸肉 清代詩(shī)人袁枚在《隨園食單》中為一道江西菜品 ，于中國(guó)南方（如四川、重慶、湖南、安徽、江西、湖北、浙江、福建等省份），屬多種菜系。

2、 今天劉嫂就來分享一下“粉蒸肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

五花肉、生抽、老抽、料酒、黃豆醬、姜末、紅薯、蒸肉粉、小蔥、蠔油

4、先把五花肉切片放入碗中，再放入老抽上色、生抽提鮮、料酒去腥、兩小勺黃豆醬、蠔油、姜末，上手揉抓均勻，再放入適量清水，再次揉抓，這樣肉吃起來更鮮嫩，腌制半小時(shí)備用

5、時(shí)間到時(shí)，放入蒸肉粉，再次抓勻讓每塊五花肉上都裹上粉。盤底點(diǎn)上紅薯，再放入粉蒸肉，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸一個(gè)半小時(shí)。時(shí)間到時(shí)撒上蔥花點(diǎn)綴就可以開吃了

6、脂肪豐富，并含有一定量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鈣、鐵等微量元素和磷酯、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于人體消化，便于吸收，是進(jìn)補(bǔ)佳品

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