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作者：sonia1111

創建時間：2013-01-01 20:38:03

描述：之前為了平安夜，P先森在Victoria market買了兩條龍蝦蔥姜炒，一拐角發現另一家海鮮店兩條小龍蝦20刀，二話不說買了下來-____,-我們都是想到要怎么吃然后現學現做的......這道菜是看了幾個菜譜結合起來的，很簡單很偷懶但是真的不錯吃的方法TAT看到下廚房沒有，想說也是時候回饋一下了XDDD

• 龍蝦
• 姜，蒜，洋蔥
• 牛奶
• 雞湯（我用的紙盒stock）
• 伊面
• 油
• 白葡萄酒（好吧其實我用的是白酒）
• 芝士~（我用的是cheddar）

0. 龍蝦買回來就是只有尾巴沒有頭的，也已經放過尿了，買到新鮮活跳跳龍蝦的孩紙們，請另尋處理方法...(我錯了= =）

1. 芝士切條，洋蔥和蒜切粒，姜切姜蓉（好吧其實你不喜歡都可以不加，但是真的很香啊啊啊啊啊啊）

2. 龍蝦沿著它一節一節的縫隙切成一節一節的，然后再對半切，這樣吃的時候方便。然后一塊塊龍蝦都要沾上生粉，有露的都要沾到哦~

3. 這個時候燒一壺水，煮伊面先~我買的說只要半分鐘就好了，然后撈起來放盤子里~

4. 熱鍋冷油，多點油~(酒店里面據說一般是用油炸的會比較爽口，家里做我覺得沒必要，就多點油炒我覺得OK了~）

5. 下龍蝦翻炒至變色~殼都紅彤彤的就撈起來~

6. 用余油下洋蔥粒，蒜粒，姜蓉下去炒一會..（也可以用牛油）

7. 下龍蝦翻炒，倒入雞湯，牛奶，一點點酒，差不多沒個一半的樣子，蓋上蓋子燜個五分鐘~

8. 開蓋均勻的撒芝士上去，再翻一翻~

9. 芝士融化后湯汁會變得有點稠，可以把龍蝦撈起來先

10. 把伊面倒下去和湯汁攪拌~

11. 關火盛盤，然后把龍蝦放上去就好啦~

小貼士：

1. 我買的雞湯和芝士都是本來就有一點鹽的，所以整個過程我沒有放鹽，請依自己現有的材料來判斷要不要放鹽噢~2. 對不起沒有用量甚至沒有比例....我做菜太隨性了-__________,-3. 不用龍蝦用蝦球也好吃，我感覺其實用白肉類應該都不錯，坐等實驗者（喂！）4. 加點蘑菇我估計也會很好吃因為湯汁和白醬有點象，TAT無奈元旦什么店都沒開，我也是臨時起意做的所以也沒提前買......orz5. 還有五嘛喂！哪來那么多廢話！開次了好么！