豬肚湯的10種家常做法-燉豬肚最正確的方法

一到秋冬，各大兒童醫(yī)院或者兒科門(mén)診都爆滿。醫(yī)生倒是習(xí)以為常：秋冬季節(jié)是各種傳染病的高發(fā)季節(jié)，加上氣溫驟降，小孩子患呼吸道感染的幾率也迅速攀升。

在不少醫(yī)院，兒科門(mén)診看病人數(shù)都比平時(shí)增加了四成，其中咳嗽的孩子最多。

秋冬也是全年最干燥的季節(jié)。除了生病外，日常生活中孩子大多都會(huì)遇到便秘、上火、消化不良等的問(wèn)題。

很多家長(zhǎng)可能沒(méi)有意識(shí)到，想讓孩子腸胃健康、又滋補(bǔ)去燥，一碗熱乎乎的湯飲就可以做到！

天冷的時(shí)候，煲一鍋美味的營(yíng)養(yǎng)湯，既能暖身，又有食補(bǔ)的功效，是家長(zhǎng)秋冬的首選。

今天父母在線推薦的這些湯煲，都是經(jīng)過(guò)網(wǎng)友們論證過(guò)的、有很好功用的，希望媽媽們可以收藏留存。

此湯能化痰止咳，理氣順喘，對(duì)于秋冬風(fēng)寒感冒、久咳不止有效。

材料：鮮橙、瘦肉、生姜。

做法：

• 鮮橙洗凈，表面劃幾刀，整個(gè)放進(jìn)燉盅內(nèi)；

• 加入瘦肉片和生姜，加水沒(méi)過(guò)食材；

• 加蓋隔水燉2個(gè)小時(shí)即可；

• 進(jìn)飲時(shí)可放或不放食鹽。

此湯驅(qū)寒散冷，暖心暖胃，補(bǔ)氣益血，滋養(yǎng)肝臟，有進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。

材料：羊肉（或羊排）、白蘿卜、生姜、食鹽、小蔥。

做法：

• 羊肉洗凈，剁成小塊，焯水去血沫后撈出瀝干；

• 蘿卜去皮洗凈、切塊，生姜切片；

• 先將羊肉、姜片放入沙煲中，倒入適量清水，燒開(kāi)后慢燉1個(gè)小時(shí)；

• 再加入蘿卜塊，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可；

• 出鍋后加適量食鹽、蔥末調(diào)味。

此湯有滋陰補(bǔ)血、養(yǎng)肝明目的功效，對(duì)用眼過(guò)度的孩子來(lái)說(shuō)，這道湯絕對(duì)最適合不過(guò)的！

材料：番茄、豬肝、生粉、姜片、蔥段、鹽、食用油。

做法：

• 豬肝洗凈切薄片，加生粉拌勻，番茄洗凈切塊；

• 將鍋燒熱后，下少許油爆香蕃茄及姜片；

• 加適量水煮開(kāi)，放入豬肝、蔥段，倒入沙煲中小火慢煮15分鐘即可；

• 出鍋后可根據(jù)口味加鹽調(diào)味。

此湯健腦益智，補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)健筋骨，潤(rùn)燥通便，能增強(qiáng)免疫力，

給孩子強(qiáng)身補(bǔ)腦最適合不過(guò)！

材料：干蓮子、核桃、豬脊骨、姜、鹽。

做法：

• 豬脊骨洗凈；

• 核桃仁、干蓮子用清水浸泡1小時(shí)；

• 豬脊骨焯水去血沫后撈出瀝干；

• 沙鍋加適量水燒開(kāi)，加入豬骨、核桃仁、蓮子煲1小時(shí)；

• 出鍋后加鹽調(diào)味即可。

此湯清肝開(kāi)胃，潤(rùn)喉通便，味道酸甜可口，小孩都很喜歡喝，冬天當(dāng)水喝都很好。

材料：蘋(píng)果１個(gè)、瘦肉半斤、干無(wú)花果２個(gè)、銀耳。

做法：

• 蘋(píng)果洗凈切塊，瘦肉洗凈切片，干無(wú)花果洗凈，銀耳洗凈泡發(fā)；

• 將所有食材放入湯煲中，加適量清水沒(méi)過(guò)食材；

• 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右即可。

此湯健脾益血，生津開(kāi)胃，滋陰潤(rùn)燥，適合消化功能和脾胃差的孩子吃。另外，蓮藕含鐵量較高，缺鐵性貧血的孩子常吃有補(bǔ)血的功效。

材料：豬排骨、蓮藕、鹽、生姜、食鹽。

做法：

• 豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊，焯水去血沫后撈出瀝干；

• 蓮藕洗凈、切塊，生姜切片；

• 將所有食材放入沙煲中，倒入適量清水；

• 放在旺火上燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可；

• 出鍋后加適量食鹽調(diào)味。

此湯補(bǔ)鈣健骨、清潤(rùn)去濕，味道鮮美，很適合孩子喝。

材料：魚(yú)骨、胡蘿卜、黃豆、銀耳、食用油、鹽。

做法：

• 選中斷到尾部的大魚(yú)骨，洗凈瀝干；

• 胡蘿卜去皮切片，黃豆洗凈，銀耳用水泡發(fā)；

• 魚(yú)骨入鍋，用少許油略煎，加入胡蘿卜翻炒，然后倒入沙煲中；

• 再加入黃豆和銀耳，倒入清水沒(méi)過(guò)食材；

• 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)即可；

• 出鍋后加適量食鹽調(diào)味。

此湯益胃滋陰，潤(rùn)肺去燥，適合胃部寒涼的孩子食用。

材料：木瓜、銀耳、豬肚、生姜、鹽，生粉。

做法：

• 木瓜去皮去籽，切厚塊；

• 豬肚洗凈后翻過(guò)來(lái)，用生粉反復(fù)揉擦多次再洗干凈；

• 銀耳泡發(fā)洗凈；

• 所有材料一起放入瓦煲中，加入清水沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火；

• 煲2個(gè)小時(shí)后加適量食鹽調(diào)味即可。

此湯補(bǔ)腦益智，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)水潤(rùn)肺，清火去燥，應(yīng)季的食材很適合孩子食用。

材料：老鴨、鮮淮山、桂圓肉、枸杞子、薏苡仁（藥店有售）、姜、鹽。

做法：

• 將老鴨洗凈斬件，焯水去血沫后撈出；

• 枸杞子、薏苡仁略加浸泡；

• 將所有食材放入湯煲中，加適量清水大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火；

• 繼續(xù)煲煮3小時(shí)即可，出鍋后根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。

此湯滋潤(rùn)而不膩滯，補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃，香甜可口，孩子都愛(ài)喝。

材料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

做法：

• 銀耳用涼水泡發(fā)、洗凈、撕開(kāi)；

• 紅棗和蓮子洗凈用涼水浸泡1個(gè)小時(shí)；

• 把所有食材放入沙煲中，加水沒(méi)過(guò)食材后，再多加一些水（銀耳吃水）；

• 大火燒開(kāi)后，小火慢熬2個(gè)小時(shí)；

• 出鍋前10分鐘加入適量冰糖融化到湯中。

很多媽媽們認(rèn)為湯燉久了，肉里的精華就都跑湯里了，所以，只給孩子喂湯不喂肉。

其實(shí)這樣是不對(duì)的，湯和肉的營(yíng)養(yǎng)各有千秋，而肉里含的蛋白質(zhì)、鐵等營(yíng)養(yǎng)素要比湯高得多，對(duì)一個(gè)消化能力正常的孩子來(lái)說(shuō)，如果只讓孩子喝湯不吃肉，那就非常可惜。